稻粱菽，麥黍稷。

此六谷，人所食。

【釋義】

稻米、高粱、豆類、麥類、小米、稷，這六種谷類統稱為“六谷”。

凡是所結的果實可以作為糧食的植物，通稱為“谷”。六谷是人類的主要糧食，人們食用它以維持生命。中國是一個講究美食的國家，六谷除了用來維持生命之外，中國人也利用它們制作出精致、多樣的食品，聞名世界。這也是稻谷和西方食物不同的地方。

【故事】

神農氏發現六谷

神農氏是中國農業的奠基者，他生活在原始狩獵時期。他當了部落首領以后，擔心人們捕獵時間長了野獸被捕盡，人們無法生活，就一直想找一種替代野獸作食物的東西。

一次，他用一種野草作燃料烤肉時，忽然從火里蹦出幾粒像植物的東西來，他一嘗香脆可口。受此啟發，他把不少植物的種子拿來做實驗，最后從中選出一些味道好、易于成活的植物加以種植，六谷就這樣被神農氏發現了。