有關保溫瓶的概念很簡單：瓶有內壁和外壁；兩壁之間呈真空狀，空無一物。熱不能穿過真空進行傳遞，所以凡是倒入瓶里的液體都能在相當長的一段時間內，保持它原有的溫度。這就是為什么保溫瓶能夠冬天保持飲料暖熱，夏天保持飲料冷涼的。許多參加過多次旅游的人覺得很難想象，沒有保溫瓶會是一種什么樣的情形。

但是保溫瓶直到1892年才被發明出來，盡管那時它的發明者——蘇格蘭科學家詹姆士·杜瓦，也并沒有意識到它...