在食用菌類中，香菇的味道可謂上乘，皮滑肉嫩、頗得食客喜愛。香菇的栽培要有特定環(huán)境，我國浙江為產(chǎn)菇第一大省，而且味道鮮美獨(dú)特。作為浙江省一大名產(chǎn)的香菇，主要限于該省的龍泉、慶元、景寧（現(xiàn)屬云和縣）一帶種植。據(jù)當(dāng)?shù)氐膫髡f，香菇的栽培最早起于距今1500年前當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)農(nóng)民吳三公。三公世居深山密林，常以野味和野生菌為食，這些東西非但味道鮮美，而且無毒又能健身。后來他又發(fā)現(xiàn)這種菌在砍斷去掉樹皮的闊葉樹中...