說起馬蘭，便令人想起它那帶著泥土芬芳的香味。三四月份，春雨連綿，此時的馬蘭拼命地吸收營養，很快地長大了。于是，便有了挑馬蘭頭，爭相上集市賣個新鮮的情景。新鮮馬蘭洗凈后用開水稍燙，切碎，然后與切碎的豆腐于、蝦仁或鮮嫩竹筍拌人，加鹽、醬油、麻油和味精等拌勻，吃起來特有風味。

馬蘭是多年生草本植物，它不僅香，而且常采常長。一吸，采摘以后不出兩個星期，就又長出了新葉可供采摘了。

馬蘭的別稱...