一 性質(zhì)：附屬于工業(yè)的文化旅游

目前，國內(nèi)學界對工業(yè)旅游的定義尚未達成一致。有論者認為，工業(yè)旅游是以產(chǎn)業(yè)形態(tài)、工業(yè)遺產(chǎn)、建筑設備、廠區(qū)環(huán)境、研發(fā)和生產(chǎn)過程、工人生活、工業(yè)產(chǎn)品，以及企業(yè)發(fā)展歷史、發(fā)展成就、管理方式和經(jīng)驗、企業(yè)文化等內(nèi)容為吸引物，融觀光、游覽、學習、參與、體驗、娛樂和購物為一體，經(jīng)創(chuàng)意開發(fā)，滿足游客審美、求知、求新與保健等需求，實現(xiàn)經(jīng)營主體的經(jīng)濟、社會和環(huán)境效益的專項旅游活動。^[6]這一定義較為全面，包含了工業(yè)旅游的性質(zhì)、吸引物、價值等基本內(nèi)容。另有學者指出，工業(yè)旅游可由四個方面加以界定：首先，工業(yè)旅游是產(chǎn)業(yè)旅游的一個重要分支，是對旅游資源深層次的開發(fā)；其次，工業(yè)旅游以工業(yè)生產(chǎn)場景、科研與產(chǎn)品、歷史與文物、企業(yè)管理和文化等工業(yè)資源為吸引物；再次，工業(yè)旅游融工業(yè)生產(chǎn)、觀光、參與及體驗等為一體，滿足游客好奇心和求知欲等需求，同時是實現(xiàn)企業(yè)效益最大化的一種專項旅游活動；最后，工業(yè)旅游是在工業(yè)遺址上發(fā)展旅游業(yè)，是以工業(yè)考古與工業(yè)遺產(chǎn)的保護和再利用以及促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整和經(jīng)濟轉(zhuǎn)型為目的的新的旅游方式。^[7]這一界定同樣非常全面，但其第四個方面專門強調(diào)工業(yè)遺產(chǎn)是工業(yè)旅游的基礎，既與現(xiàn)實中的工業(yè)旅游實踐情形不符，又與其界定中的其他幾個方面存在邏輯上的沖突。

從本源上看，旅游是由旅游者、吸引并接待其來訪的旅游供應商、旅游接待地政府、旅游接待地社區(qū)以及當?shù)丨h(huán)境等各方面之間的關系與互動所引發(fā)的各種過程、各種活動及其結(jié)果。^[8]旅游者或游客作為旅游的主體，是旅游的核心要素之一，被《韋氏詞典》定義為“為了愉悅或文化而旅行的人”。^[9]這一定義從需求與動機的角度闡明了旅游者的身份，也暗示了旅游者和因工作等目的而出行的旅行者是有區(qū)別的。旅游者是旅游活動的中心，旅游的其他核心要素都圍繞旅游者展開。為了完成旅游活動，旅游者必須造訪一定的目的地，至于旅游者以何種方式抵達目的地，在目的地參與何種活動，其活動產(chǎn)生何種結(jié)果，都附屬于旅游者與旅游目的地之間發(fā)生的關系。因此，旅游目的地是旅游的客體，旅游者與旅游目的地組成了旅游的基本架構，旅游的其他要素皆在這一主客體相依的架構內(nèi)存在與變化。就此而論，工業(yè)旅游的顯著特征在于其旅游目的地具有明確的屬性范圍，即一切與工業(yè)有關的場所，無論該場所是仍在生產(chǎn)的工廠車間，還是已經(jīng)成為遺跡的廢棄廠房。換言之，工業(yè)旅游可以簡單地界定為以工業(yè)場所為旅游目的地的專項旅游。

以工業(yè)場所為旅游目的地，是工業(yè)旅游得以確立為一種獨立的旅游類別的特性。此處所謂的工業(yè)場所既包括工業(yè)現(xiàn)場，又包括工業(yè)遺址。而工業(yè)現(xiàn)場與工業(yè)遺址不過是不同時間階段的工業(yè)活動在空間上的不同體現(xiàn)。工業(yè)現(xiàn)場承載著正在進行中的工業(yè)活動，工業(yè)遺址則是已經(jīng)發(fā)生過的工業(yè)活動的遺存。有學者將中國的工業(yè)旅游資源類型劃分為工業(yè)企業(yè)、現(xiàn)代工業(yè)園區(qū)、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、行業(yè)博物館和工業(yè)遺產(chǎn)五種。^[10]實際上，從旅游資源的角度看，工業(yè)旅游應分為四種類型，即工業(yè)企業(yè)旅游、工業(yè)園區(qū)旅游、工業(yè)遺產(chǎn)旅游與工業(yè)博物館旅游，前兩者主要發(fā)生于工業(yè)現(xiàn)場，后兩者則更多地發(fā)生于工業(yè)遺址。工業(yè)企業(yè)旅游是指參觀單個企業(yè)的工業(yè)旅游，一般能夠深入企業(yè)的車間等生產(chǎn)現(xiàn)場，了解產(chǎn)品的具體制造過程，在時間充裕的情況下，對所參觀的特定企業(yè)的歷史、文化與現(xiàn)狀能夠有充分認識。工業(yè)園區(qū)旅游是指參觀整個工業(yè)園區(qū)的工業(yè)旅游，是工業(yè)企業(yè)旅游的擴大與升級，其基礎仍然是對單個企業(yè)的參觀，但在單位時間內(nèi)參觀的企業(yè)數(shù)量有所增多，并能對企業(yè)聚集的工業(yè)園區(qū)有更多認識。工業(yè)遺產(chǎn)旅游是指造訪各類工業(yè)遺產(chǎn)的工業(yè)旅游。已開發(fā)的工業(yè)遺產(chǎn)的形態(tài)多種多樣，有的會被改造為博物館或藝術館，有的會轉(zhuǎn)型為創(chuàng)意園區(qū)，有的會被保留為單純的社區(qū)地標，還有的會被開發(fā)為商用辦公樓。而無論工業(yè)遺產(chǎn)被怎樣開發(fā)利用，只要是到工業(yè)遺產(chǎn)所在空間內(nèi)進行參觀游覽的活動，都可以視為工業(yè)遺產(chǎn)旅游，但其目的與形式則依工業(yè)遺產(chǎn)利用的類型而存在差異。工業(yè)博物館旅游是指參觀各種類型工業(yè)博物館的工業(yè)旅游。工業(yè)博物館的種類很多，既包括由工業(yè)遺產(chǎn)改造成的側(cè)重歷史的博物館，也包括在現(xiàn)代化的建筑里展示工業(yè)技術的博物館。盡管“博物館”一詞給人以歷史感，而且很多工業(yè)博物館就是在工業(yè)遺產(chǎn)的基礎上建成的，但工業(yè)博物館與工業(yè)遺產(chǎn)是兩種不同的事物，工業(yè)博物館旅游也是一種獨立的工業(yè)旅游子類型。由于工業(yè)旅游資源類型的復雜性，對工業(yè)旅游種類的劃分也不可能是絕對精確的。例如，青島啤酒博物館既是工業(yè)博物館，又是工業(yè)遺產(chǎn)，還毗鄰著可以參觀的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，去青島啤酒博物館參觀游覽就同時具有多種工業(yè)旅游的性質(zhì)。因此，不管現(xiàn)實中具體的工業(yè)旅游活動可以被細分為何種形式，工業(yè)場所都是其核心要素，是其存在的基礎。表1為工業(yè)旅游的類型。

表1 工業(yè)旅游的類型

工業(yè)旅游是一種文化旅游。文化旅游是指去體驗某些地方和活動的旅游，這些地方和活動能真實反映過去與現(xiàn)在的人和事，包括歷史、文化和自然資源。^[11]不過，與一般類型的文化旅游不同的是，工業(yè)旅游的旅游目的地即工業(yè)場所承擔著非旅游的功能，在大多數(shù)情況下，工業(yè)場所并不以旅游目的地為其本質(zhì)屬性。在前文劃分的工業(yè)旅游的四種類型中，只有工業(yè)博物館旅游的場所是較為純粹的旅游目的地；而工業(yè)遺產(chǎn)既可能被改造成專門的文化旅游目的地，又可能承擔著非旅游目的地性質(zhì)的功能，如創(chuàng)意園區(qū)、商務辦公場所等。至于工業(yè)企業(yè)和工業(yè)園區(qū)，其主要職能是工業(yè)生產(chǎn)，提供旅游空間只是其附帶的功能。因此，工業(yè)場所在絕大多數(shù)情況下是工業(yè)生產(chǎn)活動的空間，承擔著工業(yè)經(jīng)濟的職能，只是附帶具有開展旅游活動的可能性。以工業(yè)場所為旅游目的地的工業(yè)旅游，也就只能是一種附屬于工業(yè)的文化旅游，工業(yè)本身的發(fā)展與需求對工業(yè)旅游具有決定性的影響。

工業(yè)旅游作為第三產(chǎn)業(yè)，卻附屬于第二產(chǎn)業(yè)，這一性質(zhì)很容易從常識角度加以理解。從旅游要素的角度說，一般情況下，旅游供應商都是專職的，文化旅游的供應商也不例外。譬如，在文化旅游中吸引游客造訪的自然風景區(qū)、博物館、文化街區(qū)等，都是專門提供旅游服務的。但是，在工業(yè)旅游中，除去工業(yè)博物館和博物館類型的工業(yè)遺產(chǎn)外，其他類型的旅游供應商只是在從事工業(yè)活動之余提供旅游服務。于是，相關的旅游活動在場地、時間、游客接待數(shù)量、游覽內(nèi)容等方面都受到工業(yè)活動的制約，要服從作為主業(yè)的工業(yè)活動。這就不難理解，不少工業(yè)旅游供應商因為害怕旅游活動干擾工業(yè)生產(chǎn)，提供的旅游產(chǎn)品規(guī)模有限，甚至有的工業(yè)旅游供應商會暫時或永久取消旅游項目。一本西方的旅游學教科書指出，當參觀工廠或企業(yè)成為一種適宜且令人愉悅的經(jīng)歷時，旅游機構就應該鼓勵這種工業(yè)旅游，“應該保留這種能夠提供工業(yè)旅游的工業(yè)組織和機構的名單”。^[12]言下之意，能夠提供工業(yè)旅游服務的組織和機構是頗為特殊的，具有一定的準入門檻和實施條件，必須專門登記在案。以中國的現(xiàn)狀來說，工業(yè)旅游雖然早有提倡，但一直局限為一種小眾的旅游類型，吸納游客數(shù)量有限，也未在國家文旅事業(yè)的最高級別政策中有所反映，其重要原因即在于工業(yè)旅游特殊的性質(zhì)。一方面，作為一種附屬于第二產(chǎn)業(yè)的第三產(chǎn)業(yè)，很難對工業(yè)旅游施用一般性的服務業(yè)政策；另一方面，工業(yè)旅游的附屬性也使其很容易被作為旅游供應商的工業(yè)主體主動加以限制。因此，工業(yè)旅游的性質(zhì)決定了其發(fā)展的困難，也要求在工業(yè)與旅游之間建立起和諧的關系。這就必須構建工業(yè)旅游的價值體系，而工業(yè)旅游的內(nèi)在價值源于工業(yè)文化。