“民以食為天”，“食色，性也”，中華五千年飲食文化，全球莫不為之嘆。

八大菜系，滿漢全席，食不厭精，膾不厭細，炒勺鍋鏟，紅白面案，醬醋調料，煎炒烹炸，無不令洋人瞠目結舌，嘆為觀止，大長國人志氣。在華人眼里，水里游的除船艦，地上跑的除汽車，天上飛的除飛機，幾乎無不可吃。

輝煌的吃歷史，首先應歸功于神農氏，神農嘗百草，開了吃的頭。但一“草”字，注定在民間百姓嘴里，只能是灰灰菜、薺薺菜、...