居民生活

紅堿淖湖域原為內蒙古鄂爾多斯部落駐牧地。清順治年間（1644—1661），官府將長城以北25千米范圍內劃為“黑界地”，禁止漢族農民和蒙古牧民進入。康熙三十六年（1697），準許開墾“黑界地”，神木縣、榆林縣等地的大批漢族農民，開始遷徙到長城以北墾種“伙盤地”，逐漸在湖區定居墾種，繁衍生息，形成村落。光緒年間（1875—1908），蒙古族牧民北遷。湖區居民過著封閉、半封閉，自給自足的農牧生活，物質條件貧乏。中華人民共和國成立后，居民生活條件隨基礎設施改變而逐步改善。20世紀90年代以后，因毗鄰神府煤田礦區，收入來源廣泛多元，居民生活居神木市中上游水平。

收支

中華人民共和國成立前，居民生產方式為半耕半牧，由于耕作粗陋，廣種薄收，養殖規模小，居民生活艱辛。冬季，青壯年勞力常到內蒙古的堿湖打堿務工。中華人民共和國成立后，糧食產量有所增加，勉強溫飽。20世紀80年代，實行家庭聯產承包責任制后，隨著農業技術推廣和生態環境改善，糧食產量大幅增加，養殖規模也有所擴大，也有村民兼營漁業、運輸業等副業，收入渠道多元化，收入水平逐步提高。因湖區居民人均耕地較多，外出打工人員相對較少，多在家務農養殖，或就近務工。20世紀90年代，賈家梁、前爾林兔、創業等村居民借助紅堿淖旅游開發，發展餐飲、住宿、旅游等服務業。

表3 2008—2017年爾林兔鎮、中雞鎮農民人均純收入情況簡表

單位：元

續表

注：2015年之前為農民人均純收入；2016年、2017年為農村常住居民人均可支配收入。

平常生活相對簡單，日用品消費支出較少。大額支出主要用于農牧業生產、住房建筑、子女上學、婚喪事務等。受牧民生活習性影響，居民性格豪爽、好客敬友，盡管生活簡樸，但在待人接物方面支出大方。

衣著

舊時，衣服多以粗布手工縫制，注重實用，飾樣單調。襖有大襟，男多對襟，女為大襟（俗稱“偏襟襟”）。多數人愛穿貼身布褂“裹腰子”，男女都穿大襠褲。窮苦農民往往一衣多用，夏季單穿，春秋單衣套穿、冬季內加棉、毛防寒。嚴冬時節，多外穿坎肩、白茬皮毛大襖。頭戴羊羔皮、貓皮綴邊縫制的遮耳棉帽或皮帽。20世紀60年代，男女青年興穿草綠色或藍色仿軍服和中山裝。20世紀70年代后期，衣料種類增多，化纖成衣普及，普遍在裁縫部制作衣服。20世紀80年代以后，衣服大都購置成品。2010年以后，年輕人多在網上購物，服裝色彩繽紛，形式多樣，與外界基本無差異。

湖區農民

飲食

日常主食以雜糧為主，喜食羊肉、豬肉等多脂肉類和奶制品，烹飪方式以燉、燴、熬為主。舊時，因缺乏儲存條件，冬季多腌制豬肉、風干羊肉，腌制酸白菜（人均100 —150千克）。2000年以后，冰箱普及，反季節蔬菜供應充足，腌制類食品減少。喜飲加鹽磚茶、奶茶，飲茶時泡熟米（炒熟的黃米），冬季釀渾酒（黃米酒）。普遍善飲白酒，聚會飲酒時喜歡唱酒曲助興。傳統宴席一般以紅燒豬肉、清蒸羊肉、五花肉、粉雞肉、海帶肉絲湯、黃花菜肉湯、干豆角肉絲湯、粉條丸子湯等“八大碗”為主，后宴席增加雞、魚、牛、羊肉及海鮮等菜品，宴會事務必吃油糕和粉湯（掛面、雜面），并必備牛、羊、豬肉等大鍋燉肉。

菜湯

農家飯菜

居住

居民逐水草耕地而居，居住分散。多單戶獨院，院落敞闊，常以沙柳、樹枝籬笆圍擋，安設簡易大門。住房經歷卷棚椽木房、椽木起脊房或平頂房，土打墻泥抹頂；后發展成為磚瓦椽木房、磚混結構房。20世紀八九十年代為建房高峰期，修建住宅時臥室與廚房大多分設，但炊事供熱燃料仍主要為柴草。由于地下水位高，農戶院內安裝壓水井。2015年以后，時興屋頂加蓋彩鋼棚保溫防雨。整體建筑只求固實，極少雕飾，室內布置亦簡單實用。2010年，第六次全國人口普查統計，爾林兔鎮平均每戶住房3.22間，人均住房建筑面積40.86平方米 ；中雞鎮平均每戶住房2.1間，人均住房建筑面積29.18平方米。

出行

舊時，出行多騎乘馬、騾、驢等畜力代步，后有木輪車、膠皮馬車。20世紀80年代，自行車、摩托車較為普遍，長途出行在鄉鎮所在地乘坐班車。20世紀90年代后，多數家庭擁有農用三輪車、摩托三輪車和四輪拖拉機，部分家庭擁有小汽車。2018年，神木市區通往爾林兔、中雞和紅堿淖班車，白天每隔50分鐘一班。

20世紀70年代民居

民居內屋頂

20世紀80年代民居

2016年修建的民居

農家客廳

村莊活動廣場

壓水井

納林采當村老年公寓

鄉村道路