認(rèn)輸是不可能認(rèn)輸?shù)模瑑蓚€(gè)孤寡老人平常無事就喜歡斗嘴，享受的不是結(jié)果，而是過程。

咕嚕嚕……

鮮紅的火鍋湯料在加熱下翻起波浪，只是看著就讓人食欲大振。

老沈夾起一塊羊肉，蘸著調(diào)好的蘸料放進(jìn)嘴里——

然后他就瞪大了眼睛。

“這……這……這……”

羊肉的香味一瞬間被釋放出來，混合上香料以及辣椒的味道，口感前所未有的好。

火鍋還能做成這樣？

這樣的還能叫火鍋？

老沈自認(rèn)為自己也算是品嘗過百家美食了，但這一瞬間，他感覺自己就是一個(gè)沒見過世面的初學(xué)者。

和老周的斗嘴已經(jīng)顧不上了，老沈現(xiàn)在腦海里只有一個(gè)念頭。

吃，吃，繼續(xù)吃。

等到老沈再次抬起頭時(shí)，才發(fā)現(xiàn)桌子上的兩盤牛肉以及一盤羊肉已經(jīng)被吃完了。

意猶未盡的擦了擦嘴，抬起頭就看見老周正在眼神炯炯的瞪著自己。

“這桌子……你打算劈開了吃還是煮熟了吃？”

“哼！”

老沈起身，拿起一根牙簽投了投牙，“我打算讓你燒給我吃！”

“不認(rèn)賬是不是？”

老周氣急。

“你上次不也是耍賴？”

老沈不屑。

眼看兩個(gè)老頭又要開始新一輪的拌嘴，一只手拍了拍老周的肩膀。

“老周，地方不錯(cuò)。”

一個(gè)中年人收回手：“回去我也推薦給我那幫兄弟。”

其他老餮這時(shí)也基本完成了戰(zhàn)斗，聞言紛紛站了起來。

“說的對(duì)，我回去也得讓我老伴來嘗嘗。”

“嗯，我明天美食雜志的素材又有了。”

……

目送著一群老餮離開，老周心想，我或許應(yīng)該辦張會(huì)員卡。

老周決定，將河底撈加入自己的每日食譜。

火鍋?zhàn)匀徊荒苊刻斐裕懊糠暌蝗宄曰疱仯瑧?yīng)該沒問題吧？”

和老周有著相同心思的不在少數(shù)，所以河底撈的會(huì)員卡很快辦出去了二十張。

而且由于這群老餮都是小有身家的人，充值金額，也大多是一千起步。

齊云聽著刷卡的聲音，嘴角都快樂開了花。

葉楓卻沒有見到這一幕。

因?yàn)樗谕饷姘l(fā)凳子以及小零食。

隨著時(shí)間的推移，昨天發(fā)的那些短信起了作用，所以河底撈現(xiàn)在也開始漸漸的出現(xiàn)排隊(duì)的現(xiàn)象。

“您請(qǐng)坐。”照顧一對(duì)情侶坐下，葉楓宣布道：“各位等待的時(shí)候，我們這邊小零食隨便吃，不限量。”

這一幕被剛走出來的老沈看在眼里，他若有所思。

……

小凳子和小零食的效果出奇的好，盡管排隊(duì)讓人生厭，但離去的人并沒有多少。

或許是老周等人開了個(gè)好頭，隨著他們大規(guī)模的辦會(huì)員卡之后，辦會(huì)員卡的人數(shù)也越來越多。

尤其是那些短信邀請(qǐng)來吃免費(fèi)火鍋的，在感受到河底撈的服務(wù)以及味道后，紛紛開始出手。

而路過的顧客，待看到河底撈這邊排隊(duì)不但有凳子坐，還有零食吃后，選擇排隊(duì)的人越來越多。

這時(shí)候地方大的好處就體現(xiàn)出來了——河底撈的桌位，要比鑫味多了20％。

其實(shí)還能多更多，但葉楓為了顧客體驗(yàn)，壓縮了桌位數(shù)量，增大了相隔空間。

一時(shí)間，河底撈店門口紅紅火火，人員絡(luò)繹不絕，甚至蓋過了隔壁的鑫味。

……

“哥，我們也去那邊排隊(duì)吧。”

鑫味門口，一個(gè)打扮的流里流氣的青年捶了捶腿：“那邊排隊(duì)有凳子坐。”

“你個(gè)傻叉！”

另一個(gè)黃毛非主流說道：“咱們是托，能不能有點(diǎn)職業(yè)精神！”

“可是。”流里流氣的青年委屈道，“站了一天了，我好累啊。”

“那行吧，那咱們?nèi)バ粫?huì)，就一會(huì)，他們應(yīng)該發(fā)現(xiàn)不了。”

黃毛非主流想了想，感覺自己也有些累了，于是同意了這個(gè)建議，但同時(shí)他還是恨鐵不成鋼的說道：“你個(gè)完?duì)僮油嬉猓瑳]出息的東西，咱們第一次出來兼職你就這？”

……

黃毛和青年坐了下來，青年起身去拿小零食。

咔吧咔吧……

“憋吃了！”

黃毛又急了，“這是咱們競爭對(duì)手的東西，你咋吃起來沒夠呢？”

“哥，我餓。”

流里流氣的青年嘴里嚼著東西，含糊不清的說道。

“他媽的……”

黃毛正打算接著罵幾句，肚子就傳來了咕嚕嚕的聲音。

場面一時(shí)有些尷尬……

一股香味襲來，流里流氣的青年鼻子動(dòng)了動(dòng)。

“哥，不如咱們?nèi)コ曰疱伆伞！?

“哥，快輪到我們了，你看他們對(duì)我們挺好的，又給凳子又給零食的。”

“哥，我算了，咱倆一人出70，然后辦張會(huì)員卡就夠吃的了。”

“哥……”

聞著火鍋店里傳來的香味，黃毛站了起來，發(fā)表了最后的講話：“去他媽的競爭對(duì)手，走，咱們?nèi)コ曰疱仯　?

……

夜，八點(diǎn)半，河底撈火鍋店開始打烊。

“齊云，目前有多少人辦會(huì)員了？”

后廚，葉楓迫不及待的問齊云道。

齊云深吸一口氣，說出了一個(gè)可喜的數(shù)字——

“137人，估計(jì)最后一批客人走了之肉會(huì)超過150，主要是咱們火鍋店會(huì)員比例高，高達(dá)60％。

老板，這個(gè)比例我是真沒見到，要知道，我上一家店，30％都達(dá)不到！”

“那是，咱們店好吃，服務(wù)又好，顧客沒理由不來這里，對(duì)了，那些吃免費(fèi)火鍋的，有多少人充值會(huì)員了？”

葉楓咧嘴一笑。

“今天一共來了67人，有54人選擇充值，超過80％！

而且充值金額普遍都在300以上。”

齊云看著葉楓的目光帶上了崇拜，“老板，你發(fā)短信請(qǐng)免費(fèi)吃火鍋這招，真是天才般的構(gòu)想，沒有這批人撐場子，也就沒后續(xù)那么多人辦會(huì)員卡！

你真是個(gè)營銷天才！”

撐場子的意思指的是——人總有從眾心理，一個(gè)生意爆火的餐館，永遠(yuǎn)比一家生意冷淡的餐館更能吸引顧客。

葉楓被齊云夸的有些臉色微紅，連忙擺了擺手，雖然嘴上說著“過獎(jiǎng)過獎(jiǎng)”，心里卻樂開了花。

經(jīng)歷過前世那營銷手段大爆炸年代的人都明白，免費(fèi)的，才是最貴的。

當(dāng)然，這也是河底撈自身夠硬，無論是口味還是顧客體驗(yàn)都是一等一，所以才能留住那么多人。

而隔壁的鑫味，葉楓估計(jì)，他們開業(yè)第一天的成績，也就如此了，甚至還不如自己這邊。

雖然他們那邊客流量幾乎是河底撈的兩倍，畢竟是連鎖店，品牌效應(yīng)還是有的。

但請(qǐng)的托比較多，而且會(huì)員留存率低，所以總體會(huì)員數(shù)量上，可能比自己這邊還要少。

客流量的問題，葉楓并不擔(dān)心——

這些吃免費(fèi)火鍋的，就是他準(zhǔn)備的一個(gè)種子，一個(gè)讓河底撈口碑爆發(fā)的種子。

可以預(yù)見，他們中有不少人，回去后會(huì)自發(fā)的宣傳河底撈。

原本，如果沒有免費(fèi)短信這一招，河底撈的口碑也會(huì)慢慢發(fā)酵，最終爆發(fā)。

但，那畢竟要不少時(shí)間，而葉楓此舉，就是將這個(gè)速度，提高了無數(shù)倍。

河底撈的爆發(fā)，才真正開始！