花姒錦制作爐子的時候，壁爐有爐孔無爐門，以棗木、梨木等果木為燃料，用明火。

因為果木燒制時，無煙、底火旺，燃燒時間長。

大火燒制烤出的鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦里嫩，并帶有一股果木的清香。

烤制成熟之后，鴨皮光亮，吃在嘴里酥香味美。

得到大廚和魏玉瑾的連連稱贊。

花姒錦又把配合烤鴨的配料甜面醬制作出來，又做出燙面的薄餅，陪著蔥絲，黃瓜條，還有蘿卜絲...