“這個問題大家不用著急，按照我的方法制作，我保證你們百分之九十的人都能成功的制作出合格的干面。”

聞言，柴歡輕笑著抬手示意大家安靜，用眼神示意不遠處的黎叻將她在廚房準備好的材料拿出來，放在院子里擺的飯桌上，一邊往里面加入清水攪拌，一邊耐心的開口講解，“和面的時候最好像我這樣，往一個方向攪拌，揉出來的面團會更有勁道，口感也會更好。”

攪拌的差不多后，柴歡挽起袖子開始揉面，還特意叮囑大家注意她揉面的手法，已經怎么判斷面團的水分添加是否合適，大家都聽得很認真，哪怕一些本來就會的人，也目不轉睛的盯著柴歡看，就怕自己一個疏忽錯過了什么重要的步驟，讓他們最后的成品達不到要求，沒辦法兌換成銀錢。

“面團揉成這個程度就可以了，然后那一塊干凈的紗布蓋在面團上醒兩刻鐘的面。”

做完這一步后，柴歡就讓黎叻又拿了一個盆出來，將手里的這個交給他，開始往下說，“這團面是我回來時讓黎叻幫忙提前揉好醒好的面，那涼皮一開始也要揉面，步驟都一樣，我就不重復示范了，稍后還有不懂的地方，可以單獨來問我。”

又揉了一會兒面，黎叻將柴歡會用到的一塊干凈的木板放在飯桌上，柴歡在那上面撒了一層面粉后，將面團放在上面，拿出搟面杖裹了面粉后開始搟面，一邊還不忘告訴眾人，“這里要多曬些白面，千萬不要讓它黏住了，多放些白面也沒關系，不會浪費的。”

一小團面團被她搟得又寬又薄，柴歡方才停下動作，將它們一層一層的折疊起來，接過黎叻遞過來的菜刀，也撒了一些面粉在上面，沉聲說道：“大家看好了？下面要開始切了，最好能切成我這么大小，當然，如果你們對自己的刀工不太有自信，也可以切成這么大小。”

一刀下去，切出來一個大拇指大小寬度的面條，笑著說道，“這么大小的干面我們也是收的，但只收干面，濕面就只收這種粗細的。”

她又是一刀下去，就切出來牙簽粗細大小的面條，拿起一根出來讓大家伙看清楚后，就沒有再停歇，“duangduangduang”一通切，就將手里的面皮全部切成了粗細一致的面條，將刀放到了一邊，抓了一把面粉撒上去抓了抓，將細面條抓散后，就讓黎叻拿來之前村民們幫忙清洗干凈的簸箕，將面條分成大小差不多的面團，一團一團的放在簸箕上擺好。

“這種細面條就這么晾曬，寬面條就得用細竹竿挑起來暴曬。”

她也是盡可能的選擇更方便村民們操作的方式來進行，她倒不擔心會沒有足夠的食材用，畢竟，從目前的情況來看，雖然干面條的價格更高，但在不信任的前提下，肯定會有人選擇來錢更快的方式，先試試水。

“差不多就這么大小的竹竿，將面條一條條的平整的掛在上面，然后就這么垂著暴曬。”

指了指不遠處臨時讓村民幫忙搭起來的簡易木架，將掛了一條寬面的竹竿放上去，柴歡笑著說道：“你們可以多做幾個這樣大小的木架，以后用得到的地方很多，那粉條和涼皮都用得上，還有以后的一些其他食材也會用得上。”

“這要曬幾天才能徹底曬干？”

整個過程看起來不算難，一開始忐忑的眾人放下心來，又開始詢問起他們關心的重點問題，畢竟，他們既想多賺錢，又不想耗費太長的時間。

“現在這個天氣的話，兩到三天就能完全干了。”

將東西掛在上面，柴歡笑著回答了那個問題，“若是冬天的話，可能時間會耗費的比較長，這也是沒辦法的事，但那個時候我說不定又有其他的合作找大家，不一定非要死磕在這上面。”

“那就好，那就好……”

得到這個答案，在場的人就各自有了計較，也有人忍不住追問其他的食材的制作方法，“那那個涼皮和粉條怎么制作？”

“涼皮讓黎叻教大家，粉條的做法比較復雜，需要兩天才能講完，而且最重要的，是粉條的制作需要用到精米和石磨，而相對應的，我收購它的價格也會是最高的，每斤一百文錢。”

未免大家伙會對粉條失去興趣，柴歡率先將它的價格給爆了出來，果然不少人眼前一亮，隱隱有些蠢蠢欲動。

“因為精米清洗干凈后需要浸泡至少兩個時辰，所以，它只能放在最后給大家講解。”

指了指不遠處的小水缸，柴歡笑著解釋了一句，就拍了拍黎叻的肩膀，開口說道：“下面就讓黎叻來給大家講解涼皮的做法，我休息一會兒。”

她本來就累了大半天，這回來之后也沒來得及歇口氣就開始準備各種東西，之后又開始給大家做示范，稍后她還需要耐心的給大家答疑解惑，不歇口氣的話，柴歡她可有些吃不消。

黎叻大概也知道這一點，被她推出來之后也沒有推辭，哪怕他平時不怎么愛說話，跟人也不太交流。

“涼皮最重要的一點就是洗面。”

拿出一個大盆，往里面倒了足夠的水，黎叻將一團面團在眾人驚愕的眼神里放入水里，開始揉搓，“這個過程需要揉搓的很仔細和耐心，為了能提高效率，在洗面之前就可以開始生火燒一鍋水，還得準備一個圓形或者方形的平整大盤子，最好是能專門定制一個類似蒸籠梯那樣的東西，最后制作涼皮的時候需要用到。”

柴歡端了一碗水出來，順便將黎叻剛剛口中說的那個東西拿了出來，展示給大家看，以免大家不知道黎叻說的東西的樣子。

“這面團洗成這個樣子就差不多了，而剩下的部分也不要丟，柴歡說也可以晾曬之后賣給我們，不過……”

黎叻其實不太明白這東西有什么用，但既然是柴歡說得，他自然不會反對，照著她交待的話復述出來，“這東西的收購價格比較低，十二文一斤。”