西廚學校的廚房，莉娜正在上實習課，指導老師是入行四十年，在香港酒店廚師界無人不識的名廚。

廚房內，每位學員都有一張設有爐灶的工作桌，桌上備有課堂需用的食材和調味品。老師完成示範後，學員開始練習烹調剛剛學會的白菌汁。期間，老師四周巡視，糾正他們的錯誤。

莉娜把新鮮白菌切片，乾蔥搗成蓉。所有材料預備妥當後，她開啟爐灶，燒熱平底鍋，下牛油，先放乾蔥蓉，再放白菌片，注入紅酒，然後讓材料烹煮...