中國人開口談飲龢食德，可見“飲”、“食”通常是兩位一體、同步進行。即使像顏淵這樣安貧樂道的高士，生活要求調至最簡潔的地步，也還得“一簞食，一瓢飲”的飲食相連。吃一碗淡飯就得配一杯清茶，樸素之中帶有對稱，正是清貧不忘文化，豁達之餘有所執著，而且畢竟還是為了要符合衛生之道。例如說，獨自一個人喝酒，多少還得吃花生米或燒腩肉，倒不完全是想著添增情趣，而是因為這點食物能夠起了保護胃壁的作用。洋人喝酒之時...