提起食品添加劑，人們自然而然就會想起“三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊、工業明膠等”這些害人的東西。其實我們都誤會了，三聚氰胺、蘇丹紅、吊白塊、工業明膠等并非食品添加劑，而是非法添加物。真正的食品添加劑，是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入的物質，對人體是沒有害處的。中國人使用食品添加劑的歷史，至少有一萬年。

中國人最早使用食品添加劑

最早使用食品添加劑的人，是中...