一、農業I

起土、碎土農具

農事始于耕田。我國以牛、犁耕田雖出現于春秋時期，但直到西漢，牛耕仍未完全代替耒耕。《淮南子·主術》：“一人跖耒而耕，不過十畝。”《鹽鐵論·未通篇》：“民蹠耒而耕。”又《國病篇》：“秉耒抱臿，躬耕身織者寡。”《取下篇》：“垂拱持案食者，不知蹠耒躬耕者之勤也。”這些書中凡言及耕作時，提到的農具多是耒、臿，很少說到犁，可見耒、臿在西漢時仍是極為習見的起土農具。

原始木耒本應是裝有踏腳橫木的尖頭直棒。我國早在商和西周時，耒的發展已經超越了這個階段。甲骨、金文中的耒字所表現的已經是一件彎柄的掘土農具（〔耤〕，《前》6·17·61），（《耒》，《三代》6·3）。《說文·耒部》也說：“耒，耕曲木也。”為了避免在名稱上與原始耒相混淆，這里以耒作為此類起土農具的統稱，而將已發現的實物分作臿、、耜三種來敘述。

臿是鏟土的農具，它在漢代還有好些別名。《方言》卷五：“燕之東北……謂之。”“趙、魏之間謂之喿。”《釋名·釋用器》：鍤“或曰銷”。、喿、銷音近，實即后世所說的鍬。《史記·秦始皇帝本紀》正義：“臿，鍬也。”王禎《農書》卷一三也說：“蓋古謂臿，今謂鍬，一器二名，宜通用。”臿類農具一般是直柄的，其前部的板名葉。《釋用器》，鍤“其板曰葉，象木葉也”。全木制的臿曾在長沙咸家湖西漢曹墓的填土中發現過一件，臿葉前端已破裂^①。為了加固這一部分，遂裝上金屬臿口；已發現的最早的實例是湖北黃陂盤龍城出土的商代銅臿口^②。西周時的銅臿口在湖北圻春、江西奉新、河南三門峽等地也發現過。江西九江出土過春秋時的鐵臿口^③。戰國以降，鐵臿口在各地更屢被發現。此物漢代名鐅。《說文·金部》：“鐅，河內謂臿頭金也。”江東亦“呼鍬刃為鐅”，見《方言》卷五郭注。居延簡中有“今余鐅二百五”的記事（498·9）。長沙馬王堆3號墓填土中所出西漢帶柄鐵鐅木臿，保存狀況極為完好；全長139.5厘米，臿柄和臿葉是用一整塊化香樹材制成的（圖1-5）；此臿的鐵鐅作凹字形，這是漢代鐵鐅的主要式樣（圖1-1、2，8～10）⁽¹⁾。中原地區出土的鐅作一字形者也常見（圖1-7）。云南等地出土的成都鐵官所屬之作坊生產的凹形鐅，前端附有舌狀突刃，形制比較獨特（圖1-11）。

對于有粘性的壤土來說，使用雙齒即兩刃的臿要更省力一些。這種臿漢代名。《說文·木部》：“，兩刃臿也。從木，象形。”1979年在湖北江陵紀南城戰國井中出土過一件完整的鐵口。在山東肥城、江蘇銅山等地發現的東漢畫像石上可以看到執者的形像（圖1-3、4）。長沙西漢墓所出木制農具模型中，既有臿，也有（圖1-6）。至于曲柄的，則可以稱為耜。耜也是雙刃的。《考工記·匠人》鄭注：“今之耜，歧頭兩金。”同時，《國語·周語》韋注說：“耜柄曰耒。”而《禮記·月令》鄭注又說：“耒，耜之上曲也。”所以耜應為曲柄，其狀當與武氏祠畫像石中“神農氏”所執之農具相同（圖1-16）。

挖掘硬土的農具有?。《淮南子·精神》：“今夫繇者揭?、臿，負籠土。”又《齊俗》：“脩干戚而笑?插。”高注皆云：“?，斫也。”《說文·金部》則說：“?，大也。”出土物中有在木葉上裝鐵口的?（圖1-12），也有長20—26厘米左右的全鐵?（圖1-13）；以及二齒?（圖1-14）和三齒?（圖1-15）。此外《釋名·釋道》還說：“齊魯間謂四齒杷為欋。”欋當為?字別體。但出土物中未見漢代的四齒?。福建崇安漢城曾出五齒鐵農具，頗厚重，似為五齒?^④。它們的用途大致相當現代的鎬頭、鐵之類。

用臿、?等農具翻地后必須及時碎土，以防土塊干結變硬。《論語·微子》：“長沮、桀溺耦而耕，……耰而不輟。”《國語·齊語》：“深耕而疾耰之，以待時雨。”《莊子·則陽篇》：“深其耕而熟耰之。”這些記載都很強調耰這道工序。耰的用具也叫耰，《說文》載此字從木作櫌，當系木制。《呂氏春秋·簡選篇》高注：“櫌，椎。”《淮南子·氾論》高注進一步把它解釋為“椓塊椎”，即捶碎土塊所用的木榔頭。新疆尼雅曾出土其實物（圖1-17）。

但《說文》和晉·呂忱《字林》（《莊子·則陽篇》釋文引）還都說櫌是“摩田器”。摩田指碎土平田。《氾勝之書》：“復耕，平摩之。”可是用木榔頭無法進行平摩。山東滕縣黃家嶺畫像石中有橫桿狀的摩田器，套牛牽挽（圖1-18）。為了與前述之耰相區別，可稱之為耱。不過，它應是和犁配套使用的，以臿、?翻地后宜用木榔頭狀的耰。

在犁耕逐步推廣后，臿仍然是得力的小農具。漢代出現的區種法，用臿挖坑點種，一區“方深各六寸，間相去九寸，一畝三千七百區”，“區種粟二十粒”。糞種合土，負水澆稼。及秋“畝收百斛”^⑤，產量相當可觀。

圖版1

臿

鐵鐅木臿

明器木臿木

鐅

口

全鐵

二齒

三齒

耜

耰

耱