第14章 比拼
- 美食甜甜圈
- 彩虹甜甜
- 1436字
- 2021-01-19 09:55:27
“你們好了嗎我們該回去了?”導演揮揮手示意著他倆。“好了。”梁甜甜和傅熠拿好橘子和蔬菜就往回趕去和大家一起匯合著。“人都到齊了,我來說幾句呀?”主持人拍拍手示意著大家。“我們的節目馬上就要接近尾聲了。我們還要進行最后一次的比拼了。這次是單人比賽。每個人要做兩道菜,有時間限制。我們特此還請來了幾個特邀嘉賓過來。這次的冠軍我們會有證書和一部分現金的獎勵,大家要好好的努力知道嗎?”主持人鼓勵著大家說道。
“嗯。”大家紛紛的點點頭。“好了大家先回去休息研究一下明天的比賽要做的菜吧。”主持人說道。于是大家紛紛回屋休息著各自研著菜譜。翌日清晨大家都起得比較早提早做著準備。不一會兒他們看到了主持人邀請的幾位特邀嘉賓也到了現場。“我給大家介紹一下這三位嘉賓。這位李梅小姐是美食博主和美食旅行家,她嘗過的美食可數不勝數的。”主持人熱情的說道。“主持人好,大家好。我是李梅大家多多切磋交流。”李梅禮貌的說道。
“還有這兩位是陳果先生和程強先生,他們都是有名的大廚師。”主持人熱情的介紹著。“大家好。”兩個人紛紛和大家打著招呼。大家禮貌的回應著他們。“好了,時間差不多。我們大家準備一下吧。”主持人吩咐著大家做著準備。于是大家拿好自己的號碼牌后在后廚做著參賽的準備。第一個比賽的是短發女生,她今天做的螺獅粉。
“她今天做的是螺獅粉不知道能不能做好呀?”大家都在后面等待區為她擔心。此事比拼全程現場直播有很多的觀眾線上觀看,短發女生也緊張不已著。好在最后還是順利的完成了。漸漸一個個都完成了自己的作品。最后只剩下了傅熠和梁甜甜兩個人。“你很緊張嗎?不要緊張,當做平時一樣就好了。”傅熠輕輕的握住她柔軟的手給予了她的鼓勵和勇氣。“謝謝你傅熠。”梁甜沖著他微微一笑著。傅熠嘴角微微揚起了一絲絲弧度。“到我了,我先去了。”梁甜甜鼓起勇氣的望著他一眼。
她立刻去了參賽的廚房做著準備。“觀眾朋友好各位嘉賓們好,我今天給大家要做兩道菜分別是”蜜汁叉燒和五味雞腿。我首先要做的是具有印度風味的五味雞腿。”梁甜甜對著鏡頭說道。于是她開始了正式的做菜步驟了。“我們的主要食材是土豆和雞腿,輔料有洋蔥”50克,淀粉2克。食材我們都清洗準備好放在碗中備用。”梁甜甜說道。“五味雞腿的具體做法是:雞腿用水洗凈,去掉雞爪,放到鍋里加水煮開。直到雞腿內的血水排出后,撈起后用清水洗凈。將雞腿放到缽頭中加水淹沒再加入黃酒、蔥結、姜片然后用盆蓋住缽頭。上籠用大火蒸到雞腿酥爛,大約需要一個小時左右。取出潷出原湯揀去蔥結、姜片;
”土豆用水洗凈后,放入籠里蒸熟取出,趁熱剝去皮,放在鋼篩里擦成細泥;炒鍋置旺火上,放熟豬油,燒熱時,下下入元蔥細末,改用小火把元蔥煸炒到呈黃色,加入咖喱粉,離火略炒一下;
隨即加入紹酒15克、土豆泥,加入蒸雞腿的原湯750毫升,用鐵勺推攪成稀糊狀;再改用大火,加入番茄醬、白糖、精鹽、味精燒開;
接著放入蒸酥的雞腿再燒開后,加蓋改用微火再燒兩分鐘,使雞腿入味,然后取出雞腿,整齊裝在盤里;鍋內鹵汁用濕淀粉勾成薄芡,淋入蔥油、芝麻油,澆在雞腿上即成。”按照以上的方法我們的五味雞腿就算完成了。
不過我們需要幾個特別注意事項:“選用100克1只的嫩雞腿為宜;.煸炒元蔥時,離火煸炒,以免燒焦發黑。”梁甜甜微微一笑的說道。接下來我們休息一下,午飯過后我繼續為大家做另一道美食蜜汁叉燒。”梁甜甜對著鏡頭默默的點點頭。“好了,我們先休息一下。下午繼續進行比賽。”導演示意著大家休息著。梁甜甜摘下了耳機深深的吸了一口氣放松了不少。