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第75章 075?三鮮豆皮

第二天一早,三人就在廚房里忙開了。

糯米是昨晚提前泡好的,靜姨幫忙拿到蒸籠里蒸著。

這邊柯鈺兒將五花肉、發(fā)好的筍干、香菇、五香豆干還有腌榨菜都一一切成丁。

鍋燒熱后放入五花肉丁練出油來,依次加入筍干、香菇、豆干、腌榨菜丁煸炒,調(diào)味,注入高湯,燜煮十來分鐘,裝盤。

接下來開始攤餅,用的是磨好的綠豆米漿。

對柯鈺兒來說,這也是最難的一步。

一張成功的豆皮,要求豆皮的色,必須是金而黃;豆皮的味,必須是香而脆。這個可是技術(shù)活哩!

鍋已經(jīng)燒熱了,柯鈺兒涮上些許油,舀了一大勺米漿放入熱鍋中,想要快速攤開,結(jié)果還沒等她攤開,就已經(jīng)結(jié)成一坨了。

“唉呀,這個失敗了!”

柯鈺兒手忙腳亂,將它鏟起來,將鍋洗了,重來了一次。

第二次也沒好多少,不覺有點氣餒。

靜姨看在眼里,笑道:“還是我來吧。”

于是柯鈺兒看火,靜姨攤餅。

靜姨拿抹布包住一邊鍋沿,舀了一勺米漿,將鍋整個慢慢晃動,白色的漿液隨著鍋的移動而移動,漸漸凝固,接著靜姨拿著鍋鏟將中間的米漿往四周刮了幾次,很快一張薄薄的面餅就煎好了。

“靜姨,再在上面涮上一層蛋液。”

靜姨將蛋液倒在餅上,用鍋鏟燙平,又煎了一會兒。接著用鍋鏟將四邊刮了刮,然后兩手握住鍋沿,用力一顛,餅子就整個翻了個面。

“哇,漂亮!”柯鈺兒沖她伸了個大拇指,贊道,“靜姨真厲害!”

靜姨被夸得有些不好意思,靦腆一笑,“這有什么厲害的!”

柯鈺兒笑道:“起碼比我厲害,我就老攤不好!”

靜姨呵呵笑著,將鍋整個端起來放在一旁。

這時柯鈺兒上去,先均勻的鋪上一層蒸好的糯米,再鋪上一層炒好的餡料,將四周折邊,好讓它看上去整齊一些。

“好了,靜姨,放鍋里,加點油,再煎一煎。”

靜姨,又將鍋放到火爐上,加了一些豬油凍。豬油一遇熱就融化了,煎的呲呲作響,香氣四溢。

她不斷邊晃動鍋里的豆皮,邊拿鍋鏟將其壓平,好讓其均勻受熱。

“可以了,翻個面就好了。”柯鈺兒道。

“好嘞!”靜姨笑呵呵的一顛鍋,鍋里的整塊豆皮立馬就翻個面來。

那豆皮色澤金黃透亮,鮮艷奪目!

一看就讓人忍不住流口水。

“聞著好香啊!”柯鈺兒往上面撒了一把蔥花,然后拿一把菜刀,就在鍋里將其切成一塊塊的小方塊,盛了一塊放到盤子里。

拿起筷子,夾一塊放進嘴里細細品嘗,嘴角不自覺的上揚。

“嗯,就是這個味!”

這豆皮的皮子煎的薄而脆,金而黃;糯米蒸的不干不濕,軟糯香甜;鹵肉筍干香嫩可口,真是太好吃啦!

她轉(zhuǎn)身對靜姨和如意道:“靜姨,如意,你們也快嘗嘗。可好吃了!”

靜姨和如意也不客氣,各自盛了一塊到盤子里,吃了起來。

只一口,頓時眼睛就亮了。

靜姨笑道:“這糯米這樣做還真好吃!這個叫什么來著,我又忘記了?”

“這個叫做:三鮮豆皮!靜姨,你這攤餅的手藝不錯,都可以開店了!”

柯鈺兒一邊吃著,一邊夸著。

夸得靜姨笑得合不攏嘴,“呵呵,姑娘就不要打趣我了。”

柯鈺兒吃完一塊,又給每人各裝了一塊。

其他的讓如意端過去給院子幾個人分了。

“靜姨,我不是開玩笑的。你再攤幾張餅,咱們把這些糯米都做了,到時候你也做熟練了。回頭你把這個做三鮮豆皮的法子交給大廚房,讓他們明天做給工人們嘗嘗鮮。”

于是倆人又開始忙碌起來。

柯鈺兒裝了兩盤,放到食盒里。

“我拿一些給姨媽還有曹先生送去。”

剛出廚房,就見小旋風蹦蹦跳跳的跳到了她腳邊,沖她搖頭擺尾的。

這廚房平時不讓它進,小東西被訓(xùn)了幾次,也學乖了。

柯鈺兒看見這小東西就無比歡喜,笑著對它說:“小旋風,乖,餓了吧。呵呵,今天也給你吃美味的三鮮豆皮!”

小旋風興奮的沖著她搖頭擺尾,好不開心。

柯鈺兒返回廚房,拿了一塊放進它的專屬飯盒里,看著這小可愛歡歡喜喜的,張口就咬了一大塊,美美的吃了起來。

柯鈺兒提著食盒從廚房出來,看到如意坐在院門前的石階上,一只胳膊肘擱在大腿上,手托著臉頰,癡癡的看著前方發(fā)呆傻笑。

柯鈺兒循著她的目光望去,大院廣場中,李永輝正帶著一幫護院在習武。

再看如意,一副犯花癡的專注表情,自己站在她身后這么久居然都沒發(fā)覺!

嘻嘻,這丫頭居然喜歡李護衛(wèi)!

難怪,平時挺潑辣活躍的一個人,每次見到李永輝時總有點羞羞答答的。

前段時間李永輝一直在西雅街看街,沒有回來,她就一直好像有些悶悶不樂,話都不怎么說了。

這下柯鈺兒終于明白是因為什么了——應(yīng)該是犯了相思病!

柯鈺兒眼珠子一動,突然露出一個狡黠的笑容。

她猛然一跺腳,“嘿!”

“啊!”如意被驚得一顫,心砰砰跳個不停。

她捂住胸口,起身往后一看,發(fā)現(xiàn)是柯鈺兒,這才舒了一口氣,嗔怪道:“姑娘,你嚇了我一大跳!”

柯鈺兒呵呵一笑,湊近她的耳邊,故作神秘的道:“如意,我發(fā)現(xiàn),你有秘密哦!快跟我講講!”

如意臉一紅,結(jié)結(jié)巴巴道:“哪有,我哪有什么秘密啊,姑娘別取笑我了!”

她說完也不理柯鈺兒,轉(zhuǎn)身一溜煙跑了。

柯鈺兒看著她的背影,又看看李永輝,嘴角上揚。

嘻嘻,她是不是該為他們做點什么呢?

柯鈺兒提著食盒來到曹宅。

曹先生一家人正在用早飯。

桌上擺著一碟子酸菜炒筍,一碟子白蘿卜,一碟子煎餅,每人一碗清粥。吃得很是簡單清淡。

一家人都吃得安安靜靜,沒有一點聲響。

曹子俊率先放下碗筷,道:“爹,我今天約了兩個同窗一起去釣魚。”

曹先生總是一副溫文爾雅的摸樣,說話不急不慢:“明年要趕考,你最近總呆在家溫習,也要勞逸結(jié)合,出去放松一些也好。”

子俊道:“我能邀我的朋友來我們家一起溫習嗎?爹是秀才,我那兩個同窗也想要得到你的輔導(dǎo)。而且我們一起溫習,也可以相互督促。”

曹先生笑著點點頭,“行,那就讓他們都來吧。”

曹子俊笑得燦爛,“謝謝爹。那我去準備一下,等下去釣魚了。”

曹蒙蒙見狀也放下碗筷,“我也吃完了,我也要去釣魚。”

曹婷婷道:“都是一些男孩子,你跟去干什么?”

曹蒙蒙小嘴一撇,小聲嘟囔道:“女孩子怎么了?女孩就不能釣魚了嗎?”

正在這時,柯鈺兒提著食盒從外面進來。

曹蒙蒙和柯鈺兒熟絡(luò),快言快語:“鈺兒,你怎么這么早過來了?還沒吃早飯吧,跟我們一起吃。”

曹先生也笑道:“是啊,鈺兒姑娘坐下來一起吃點。”

曹子俊看到柯鈺兒內(nèi)心激動,想對她說點什么,卻感覺喉嚨被卡住了一樣,說不出一個字。

每次都這樣,他都有些惱自己了!

他們住在一個小區(qū)里面,時常碰面,可是每每一看到她,心就砰砰直跳。

就這樣看著她跟他點頭,打招呼,他語無倫次的說些自己都不知道的話,或者是看著她從他的面前低頭走過,卻說不出一個字。

雖然最近倆人經(jīng)常聽對方彈琴吹笛,他感覺他跟她的心更近了一點,卻還是不知道該怎么打開這樣的尷尬局面。

最近她那里一會是鬧賊,一會又是遭土匪搶劫,他心中擔憂,卻不能為她做任何事,內(nèi)疚不已。

柯鈺兒笑道,“謝謝,我已經(jīng)吃過早飯了。我們今天做了一些三鮮豆皮,特意送些給你們嘗嘗。”

柯鈺兒端出一盤三鮮豆皮,曹婷婷連忙笑著伸手接了過去。

“謝謝,鈺兒姑娘真是太客氣了,有好東西總想著我們。”

“不客氣,你們慢用。我還要去姨媽家一趟。”

見他們都起來準備相送,柯鈺兒連忙制止,“你們繼續(xù)吃,不用送了。”

柯鈺兒快走到院門口了,曹子俊還在看著她發(fā)呆。

曹蒙蒙突然想起什么,起身追上柯鈺兒。

“鈺兒,你之前說過要一起去劃船的,前段時間一直下雨,后來你又一直忙,沒有去成。擇日不如撞日,要不就今天去怎么樣?今天天氣看上去很好。”

柯鈺兒還沒來得及回答。

曹蒙蒙拉著她的手直搖晃,撒嬌道:“你就陪陪我好不好?姐姐要去給我爹幫忙,你們個個都忙,就我一個沒事干,這幾天我閑得都快發(fā)霉了。”

“那好吧,正好最近一直忙碌,今天就當放松一下了!”

曹蒙蒙立即拋出一個燦爛的笑容,露出她那一對迷人的小酒窩。

“那我在家等你了!你送完飯就過來。”

柯鈺兒點點頭。

曹蒙蒙回頭,沖曹婷婷和曹子俊得意的挑了挑眉。

曹子俊禁不住的嘴角上揚。

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