客棧附近的街上熙熙攘攘，走街串巷叫賣各種零嘴小食的小販總是在眼前晃呀晃的。

江辰想買一串通紅的冰糖葫蘆，一摸懷里……還是算了，掏出一兩銀子買冰糖葫蘆，跟后世自己拿著一百塊錢的鈔票，去打印店里打印一張A4紙差不多，徒招來老板一聲無奈的想摔鍵盤的埋怨。

剛剛擦肩而過的一個賣熟食的貨郎，唱起來嗓子很有陜北風，把若干種熟食串出了信天游的感覺，聽著心里親切，甚至熨帖。

單是聽他一唱，就覺得他賣的炙肉、熟羊、熝肉、熝鵝一定很有色香味。江辰已經(jīng)聽的流口水了。

還有吹著空靈悠遠的簫聲賣餳糖的，也就是后世小孩子喜歡吃的麥芽糖，只要聽起這種簫聲，就知道賣餳糖的小哥哥來了。

每個行業(yè)都有屬于它自己的伴奏曲，令江辰油然想起了小時候敲梆子賣香油的老翁，又忽然莫名其妙的憶起了《舌尖上的中國》里面最經(jīng)典的那一曲《勞作的春夏秋》。

可惜沒有賣久久鴨、豬頭肉、黃燜雞米飯、醬香餅、熱干面的。

江辰想起這些美食，心中頓感郁悶。

后世只顧著滿腦子的商業(yè)運作了，全世界的美食談生意的填鴨了不少，卻唯獨沒有丁點手藝傍身，這一來到古時候，想吃一碗口感爽滑的熱干面，只能鉆進被子里數(shù)羊了。

腦海里忽然浮出了馬可.波羅這個西方人來，這位老前輩一路餐風飲露喝土，來到東方愛上了美味可口的餡餅，回到故鄉(xiāng)試圖把它給做出來，結(jié)果意外的鼓搗出了一種叫做披薩的杰作……

想起這個典故，江辰?jīng)]有閉門做菜的多少信心了。也許自己胡亂鼓搗一番，會將餡餅做出晨光燒餅的樣子來也說不定。

沒有熱干面還可以忍，沒有豬肉實在是……

古時有六畜之分，與階級一樣也論血統(tǒng)，看出身貴賤，有一個公認的排行榜：馬牛羊，雞犬豕。

王公貴族之家，多以羊肉為主菜，不過太貴，雞肉和狗肉才是普通人飯碗里的佳肴。

至于豬肉，這時候也有閹割技術(shù)，因為豬若是不閹割，很難以長成肥豬，這是基于發(fā)情的豬會斷食——可能這時候劁工的閹割刀走位還不夠風騷，買來的豬肉往往會附贈一股豬騷味，百姓們是不喜拿來烹食的。

而江辰對家里祖?zhèn)魇炙嚺胫频募t燒肉、梅干菜扣肉，心里有一種格外的感情。

可惜了，只能在這個令人抓狂的時代里盡情的腦補那種味道。

江辰懷著閑情逸致溜達了兩三條街，看到前面不遠有一家飄揚著“酒”字旗的食肆，店名叫做胡氏羊肉老店，有上下兩層，規(guī)模相比普通食肆大了許多，裝修也顯得高雅。

在這個時代，能在店門外掛著“酒”字旗的食肆，都是擁有釀酒權(quán)利的。此種權(quán)利由官府頒發(fā)，酒店釀酒可以自用，也可以出售給普通的食肆。

士大夫和商賈們喜好羊肉，瓏京城里有檔次的食肆，多以羊肉為主菜。

江辰在后世多吃的是涮羊肉，如今也想品嘗一下別的做法，便走進了胡氏羊肉老店。

“這位公子，里面請！”一走進去，就有一個肩上搭著毛巾的小二哥迎了過來，笑容可掬的擺著兩條胳膊歡迎。

“嗯。”江辰搖著扇子，慢慢晃悠了進去。

“公子，請看牌點菜！”小二哥跟了上來，殷勤招呼著，“樓上還有若干雅座，可以邊吃邊賞風景，正合公子身份！”

“知道了，給我準備一處無人打擾的雅座?！?

“是，公子，小的這就為公子去準備——請公子先點菜！”

江辰隨口應了一聲，移步到了里面的一方長柜臺前面，搭眼往里面的墻上看了過去。

但見那墻上掛著十幾只木牌，每只半尺見方，各自用楷書刻著菜名，有蒸軟羊、五味杏酪羊、酒蒸羊、鼎煮羊、千里羊、繡吹羊、羊四軟、羊頭元魚、改汁羊攛粉、羊蹄筍……簡直就是一家全羊館。

不過，江辰對這些菜，卻幾乎都陌生的很。

原因與吃法有關(guān)，后世多涮烤，這時卻多蒸煮。

千年之后的羊肉價格，江辰隱約有一些記憶，大概四十元左右一斤。

而到了這個時代，一斤羊肉卻動輒六七百銅錢……普通人自然只能如后世想吃鮑魚的普通人那般，每每給自己在心里留個念想。

前幾日告假回家之時，家里已經(jīng)在合計江小婉的婚事了。

當然氣氛并不太好，除了置辦嫁妝的花銷令人生畏，便是婚宴了。后世的婚宴自然可以沒有鮑魚，然而這時娶妻嫁女，一把上好的油紙傘是嫁妝的標配，而且酒席上不能缺了羊肉，算下來，這也是一筆可觀的開銷。

來到這古時候，江辰的世界觀早已被迎面撲來的時代洪流沖擊的七零八碎，也被上了很多生動的課，其中就有一句流傳下來的老話：窮人的孩子早當家。

正看著木牌神思飛揚，杵在柜臺里面一位掌柜打扮的中年人，露出一臉福相的笑容問道：“這位公子，不知你想吃點什么？”

“哦。”江辰醒悟過來了，瞧著掌柜身后密密麻麻的木牌道，

“我喜歡字多的，就那個五味杏酪羊，改汁羊攛粉，還有羊頭元魚好了！另外，把你們鎮(zhèn)店的美酒給我上一杯，本公子就喜歡嘗個鮮，反正錢你們看著算好了！”

“……”掌柜的有點萌，臉上還有點方，“好的，公子，請移步樓上雅座！”

“等一等！”江辰看著掌柜的認真，“我說你們，為何不在木牌上都標上菜價？萬一本公子銀兩帶的不夠，那豈不吃了霸王餐？”

“……”掌柜的繼續(xù)萌，繼續(xù)方，“公子，瓏京城里的食肆沒有標菜價一說，這都是約定俗成的不是，誰敢亂了規(guī)矩？

再者說，本食肆報菜名、報菜價的小二哥嘴巴溜著呢，一報不就曉得了？

將菜價標在木牌上，會令雅量高致的公子哥們都怎么想哦，多少也會顯得本店流俗了不是……

至于公子擔憂吃了霸王餐，那實在是開玩笑了，凡是光顧本食肆的客官、公子，沒有欠銀兩的！”

江辰聽的無語，只能躁動的搖著扇子嗐了一聲：

“真是雞同鴨講……好了，本公子當然曉得朗朗乾坤，民風淳樸，何況那些公子們都是出身不俗，才羞于欠你們銀兩，錢沒帶夠大不了掛個賬，沒人會賴到年關(guān)的。不廢話了，就此上樓！”

“公子悠著點！”

“嗯，收到?！?

江辰沿著木梯來到樓上，往四周掃了掃，感覺用餐的環(huán)境很宜人，空間也挺闊，做工精美的八仙桌之間都隔著近一丈距離。

大致的數(shù)了數(shù)，共有八張桌子，只有五張坐著公子或者商賈打扮的人，另外三張空著。

剛才招呼自己的小二哥，正守在靠著一扇軒窗的八仙桌旁，一見風度翩翩的公子走了過來，嘴巴就咧開了：“公子，小的為你準備了一處好所在！”

“嗯，你有心了，本公子結(jié)賬的時候，自不會虧待了你！”

“謝過公子！”

小二哥拉過一把太師椅，江辰就勢坐了下來，拿折扇往遠處一指，問道：“那位穿著一襲藍衫的公子，感覺器宇軒昂，談吐間雅量高致，不知他是何方神圣？”