等魚腌制好，烤箱也預熱好了，將魚展開平鋪在烤盤里開烤。

趁著烤魚的功夫另起油鍋開始炒配料。

油鍋爆香姜、蒜和花椒，加入豆豉還有尖椒，炒到辣味飄出來。

林蓁準備的配料不少，但只用了一小根尖椒而已，到最后吃起來可能只有一點點微辣的味道。因為他們都沒有吃過辣椒，太辣了她有些擔心胃會受不了。

要是照食譜上的介紹，里面應該用到紅椒辣，然后炒到這些醬汁出紅油才是，成品看起來也是紅艷艷的...