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第18章 清代各類酒的發揚光大

  • 中國酒道
  • 董勝編著
  • 4310字
  • 2021-05-31 09:42:05

清代,不論是社會生產還是科技的發展,都遠遠超出先前的各個朝代。在釀酒和藥酒的使用方面都有了一定的發展。

清代出現了許多聞名遐邇的名酒。清乾隆年間,大臣張照獻松苓酒方,乾隆皇帝便命人照方釀酒:尋采深山古松,挖至樹根,將酒甕開蓋,埋在樹根下,使松根的液體被酒吸入,一年后挖出,酒色一如琥珀,味道極美。乾隆皇帝常有節制地飲用松苓酒,有益長壽。有人說乾隆壽躋九旬,身體強健,與飲松苓酒有關。

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