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第31章 031異界版宮保雞丁

艾倫的話,響徹在每一個人耳朵里,只是他們不明白,這中餐師是什么意思?

“我看這人瘋了吧,中餐師是什么?比料理師還要厲害嗎?”

“我也沒聽過啊,估計這個名字是他自己取的吧。”

“我看是想贏想瘋了,他怎么可能與三級料理師比,無非就是起一個我們沒聽過的名字,表示他厲害吧。”

“嘿嘿,我們就看看這個小丑,要怎么收場。”

周圍的人嘿嘿笑著,一副看好戲模樣。

“哼,我就看看你,這個頂級中餐師,有什么本事!”

盧尼走出廚房,將廚房交給了艾倫,抱著雙臂一副神氣模樣,身邊站在艾瑟琳,也是滿臉不屑。

艾倫并沒有搭理他們,而是再看廚房里都有什么食材。

新鮮的胡蘿卜、雞肉、花生、小乳瓜、酒醋與一些紅辣椒。

有了這些材料,艾倫想起了一道菜,那就是宮保雞丁。

雖說這些材料有一些不正宗,但也是能夠還原出四五分味道的。

艾倫選用的是雞腿肉,去皮切成骰子丁大小,用朗姆酒、鹽、雞蛋清、玉米淀粉上漿掛糊,進行腌制。

將花生米用油炸熟,晾涼后去皮備用。把胡蘿卜與乳瓜切成小丁,將紅辣椒切成小段備用。

這一切說起來有些長,其實所用時間非常短,艾倫拿著廚師刀,只見刀光紛飛,不一會兒,就將這些食材處理好了。

盧尼看著艾倫行云流水的動作,瞳孔一縮,有一些不敢相信自己的眼睛。

艾倫所展現(xiàn)的刀工與處理食材的協(xié)調(diào)性,是他這個三級料理師遠遠比不上的。

別說是三級料理師,就算是二級料理師恐怕都沒有幾人,擁有艾倫這樣的技術(shù)吧。

做料理,除了基本功要好之外,還有一點一直流傳在料理師圈子中。

能夠掌控時間差的男人,就能夠統(tǒng)治料理。

時間差很重要,根據(jù)每一種食材的特性,成熟時間,紋理等等,在烹飪時,用這些零碎的時間,來穿插著做其他工作。

這樣能夠在最短的時間里,烹飪出最適合的食物,也能讓食材保證最好最鮮嫩的口感。

而艾倫在準備食材的時候,充分將腌制、切丁、炸制等一系列操作,在有條不紊中進行著。

可以說艾倫此刻,就是一臺高速轉(zhuǎn)動的高功率發(fā)動機,將每一秒時間,都用在了做料理上,沒有一絲的浪費。

盧尼咽了一口唾沫,不過時間差,也只是其中一個方面。其料理最主要的,還是要看味道。

他現(xiàn)在有一些期待,艾倫要做什么。

斯拉……

艾倫將所有配料,倒入鍋中翻炒,很快一道香噴噴的宮保雞丁,盛到盤中。

“這是什么料理,好香啊……”

“是啊,這就是剛才他說的什么中餐嘛?”

“顏色很好看,不知道味道怎么樣。”

“嘗嘗不就知道了嘛。”

隨著宮保雞丁不斷飄散著香味,在場的所有人都不禁咽了一口口水。

“這是什么香味,真的好香啊。”

盧尼皺著眉頭,自言自語道。

“哇,真是是好香呀,這種料理我從來都沒看到過,難道說這就是剛才艾倫先生說的中餐嘛?”

妮婭走進廚房,開始給大家用小碟子分餐,聞著宮保雞丁的香味,有些垂涎欲滴,連著偷偷吞咽幾口口水。

艾倫盛了一小盤,端到露易絲面前,寵溺的摸摸頭說道:“露易絲嘗嘗,是不是比他的好吃!”

艾倫用的并不是疑問句,而是肯定句。

他非常的非定,這道異界版的宮保雞丁,肯定比盧尼的凱撒沙拉要好吃百倍。

露易絲拿起勺子,舀了一些雞丁和花生米放進口中。入口雞丁的肉香味,與辣椒、紅酒醋、白糖的混合香味,在嘴巴里爆發(fā)。

嘎嘣……嘎嘣……

酥脆的花生米,裹著甜辣味的醬汁,在口腔中刮起了美味風暴。

“艾倫,這個太好吃了,叫什么呀?”

露易絲品嘗著美食,幸福的雙眼瞇成月牙。

盧尼也分到一小盤,看著白色餐盤里那充滿誘惑的色澤,嫩滑雞丁上裹著,泛著紅酒醋色的淡淡醬汁,紅蘿卜丁與小乳瓜丁一紅一綠的配色。

可以說從配色上,就比他的凱撒沙拉高級了不止一兩個檔次。

醬汁中的紅辣椒碎,與金閃閃的油炸花生米,更是畫龍點晴之筆,讓這道料理再一次升華。

他用勺子舀了一勺,將雞丁、花生米、辣椒、紅蘿卜和小乳瓜都舀在一個勺子里,然后一口放入口中。

瞬間那絕美的滋味,在盧尼口中爆發(fā)。他睜大眼睛,不敢置信的盯著盤子中的宮保雞丁。

鮮咸味啦,回味甘甜,還有略微帶著紅酒醋的葡萄香與酸味。

這種混合型的味道,讓盧尼欲罷不能。沙拉為冷食,一切的味道,都是食材本身的味道,所以那種復合型的香味,是在口腔里咀嚼時緩慢釋放出來的。

而這一道料理,通過加熱,將所有的香味全部都激發(fā)出來。

盧尼繼續(xù)咀嚼,極富層次感的味道,不斷在口腔里爆發(fā)。雞肉的嫩滑,花生米的酥脆,紅蘿卜與小乳瓜的清爽。

美妙的融合在一起,讓這簡簡單單的食材變得不平凡。

“這……是在太好吃了,雖然很不甘心,但這是事實。”

盧尼將餐盤里的宮保雞丁一點不剩的都吃掉,臉上浮現(xiàn)一絲安然。

他以前很窮,在玫瑰花鎮(zhèn)的一家小餐館里打工。每天干著繁重的工作,洗盤子、洗地板、洗廚具。

熬了很多年,才被主廚看上,從清洗餐具,上升到切菜與配菜。

可以說在廚師這個行業(yè)中,很講究師承與階級的,每一項業(yè)務,都需要摸爬滾打好幾年,有的沒有堅持下來的,也就黯然離開,轉(zhuǎn)行做別的了。

盧尼可以說在默默地堅持,哪怕家里過的在貧窮,也沒有放棄過,他告訴妻女,有一天他會成為一名正真的廚師。

這一晃二十年過去,盧尼終于在餐館中當上了主廚,也學習了很多技巧與菜式。

在一周之前,他也如愿的在一年一度的三級料理師考試中,成功殺出重圍,獲得了三級料理師稱號。

本來想著自己的人生就此改變,可以給妻女更好的生活。

萬萬沒有想到,今天這個親子活動,將他好不容易積累起來的信心與信念,摧殘的體無完膚!

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