艾雅瑩把薺菜從廚房拿出來(lái)，問(wèn)廚娘，“廚嬸，這菜還要曬嗎？”

廚娘看了已經(jīng)焉了七八分的薺菜，她說(shuō)，“不用再曬了。”

“這曬了二天，差不多了，接著我們就開(kāi)始煮。之后放一晚，堆黃，就可以曬了。”

艾雅瑩疑惑要這么復(fù)雜，“還要曬？”

廚娘解釋?zhuān)斑@菜干，可是要經(jīng)過(guò)三曬三蒸，這才能做好的。你以為和酸菜一樣，放了鹽腌制一個(gè)月，就可以了。”

艾雅...