桃，一種為眾人所喜愛的水果，素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因肉質鮮美，營養豐富，又被稱為“天下第一果”。

常見的桃子一般呈紅色的心形狀。因此，撲克牌中有一類紅心牌，亦稱作桃心牌。

桃較重要的變種有：油桃、蟠桃、壽星桃和碧桃。前兩種作為果樹栽培，后兩種主要供觀賞。油桃，果皮光滑；蟠桃，果實為扁盤狀。桃子一般為男性成人的拳頭大小，內里有個帶深麻點和溝紋的核。

桃除了食用價值，亦有它的文化價值。

桃是一個多義的象征體系，比如桃花象征春天、愛情、美顏和理想世界。有古詩云：去年今日此門中，人面桃花相映紅。人面不知何處去，桃花依舊笑春風。

當桃融入中國的仙話中，則隱含長壽，健康，生育的寓意。中國仙話中的壽星，經常以一手拿桃一手執仗的形象出現。手中桃名“壽桃”，吃了能延年益壽！