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第10章 米其林指南

第二天一早,天還蒙蒙亮,文宇就騎車來到了邦迪海灘這里,他要準(zhǔn)備很多東西,今天的主食主要是炒飯,所以提前需要煮好米飯然后冷卻,把各種蔬菜水果洗干凈收拾好。

今天文宇有種不怎么好的預(yù)感,所以他去最近的華人超市把所有用到的食材原料都買了一遍,把店里隔出來五六平米的庫(kù)房塞的滿滿當(dāng)當(dāng),收銀小票妥善收好。

小佳和小陸是坐文四季的車來的,到的時(shí)候差不多快十點(diǎn),沙灘上游客逐漸多了起來。

“Hi,師傅,我們來啦。”小佳第一個(gè)跳了下來,小陸招了招手,打了聲招呼。

“我去停車。”文四季放下兩人,開車離開。

“把遮陽(yáng)傘都打開,桌子椅子擦一遍,還有花盆都澆點(diǎn)水,這兩天都不會(huì)下雨。”

“好嘞。”兩人聞聲行動(dòng)起來。

忘了說了,文宇用小盆栽在四周圍了一圈,盆栽是買的,選的最便宜的買了上百盆,花了幾百塊,桌椅傘都是租的,租了十周,等積累點(diǎn)資本再買新的。

停車位比較遠(yuǎn),文四季來的時(shí)候已經(jīng)有兩位客人在用餐了,炒飯水果沙拉加蔬菜湯,吃的津津有味,還對(duì)著文宇豎了下大拇指,“Delicious”(美味)

“謝謝。”文宇一邊回應(yīng)一邊炒著飯,他先準(zhǔn)備兩大盆炒飯,晚點(diǎn)顧客拿大碗小碗自己盛。

小佳在切西紅柿,小陸在拍黃瓜,一會(huì)涼拌用。

文四季自己盛了一大碗炒飯,再來一碗蔬菜湯,找了個(gè)位置坐下開吃,狼吞虎咽。

“你賣這么便宜不虧本么?”

“不會(huì)虧,薄利多銷而已,不過已經(jīng)漲價(jià)了。”文宇今天小份炒飯賣7元,大份10元,其他東西也漲價(jià)了1元。

“我估計(jì)附近的生意你這里會(huì)是最好的,很有錢途。”文四季點(diǎn)評(píng)道,用物美價(jià)廉來形容這里的飯菜,完全不過份。

很快客人開始多起來,文四季當(dāng)然不會(huì)幫忙,拿著自己榨的果汁溜達(dá)去了海灘,租了個(gè)躺椅吹著海風(fēng),開啟度假模式。今天沒有西瓜,因?yàn)槲挠畎l(fā)現(xiàn)這種反季節(jié)水果幾個(gè)超市里都沒有賣的,太顯眼。

忙碌了兩個(gè)小時(shí),中午準(zhǔn)備的食材基本售罄,三人才有機(jī)會(huì)坐下來吃預(yù)留的午飯,見還剩兩個(gè)西紅柿,小佳自告奮勇弄了個(gè)西紅柿炒雞蛋,收到兩個(gè)好評(píng)。

“Hi,你好,不好意思打擾你們用餐了,我叫鮑勃,邦迪海灘管理處的,請(qǐng)問你們誰(shuí)是老板?”

走來兩位穿灰色制服的白人男子,說話的一個(gè)四十來歲,有點(diǎn)發(fā)福,不過態(tài)度還算友好。

“鮑勃先生你好,我是vans,是這里的老板。”文宇停下了用餐,迎上去和他握了下手。

“歡迎你和你的店鋪入駐我們邦迪海灘,方便給我看一下你們的食材來源和衛(wèi)生工作么,請(qǐng)理解,對(duì)于新出現(xiàn)的餐廳,我們(澳洲)一向特別重視。”

“當(dāng)然理解,我也十分認(rèn)同食品衛(wèi)生安全的重視,請(qǐng)隨我來,這是我們存放食材的倉(cāng)庫(kù),這是進(jìn)貨的渠道和發(fā)票。”

文宇把準(zhǔn)備好的食材來源證明提供給了對(duì)方,并每樣都提供了樣品供對(duì)方帶回去檢測(cè)。

“謝謝你的配合,我們歡迎一切合法商家入駐,而且,我們的伙伴在你這吃過這些美味的食物,我想,我們也會(huì)經(jīng)常來光顧的。”

“謝謝。”文宇笑臉相迎。

“另外,我想提個(gè)小小的建議,你們店里的佳肴,不應(yīng)該這么廉價(jià)不是么?當(dāng)然,這只是我個(gè)人的想法。”鮑勃微笑著指了指標(biāo)價(jià)牌。

“我覺得您說的非常有道理,那您覺得什么樣的價(jià)格比較合適呢?”文宇知道這算是官方表態(tài)了,肯定是其他商家施壓的結(jié)果,只是沒想到來的這么快。

“我覺得每樣商品再提高一元應(yīng)該是個(gè)合理的價(jià)格,你覺得呢?”

“我也覺得非常合理,一會(huì)我就會(huì)把新的價(jià)格牌做好,感謝您的寶貴建議,鮑勃先生,您真是個(gè)好人。”文宇說的異常誠(chéng)懇。

“很聰明的小伙子,很棒的小店,我想你們會(huì)取得成功的,那么,再見了vans。”

“鮑勃再見。”

兩位管理員告辭離開。

“師傅啥情況?”小佳似懂非懂。

“沒事,有人覺得咱們東西賣便宜了,妨礙到他們生意了。”文宇聳了聳肩幫,警報(bào)解除,雙方達(dá)成共識(shí),基本不再會(huì)有什么麻煩。

不過之后采購(gòu)的食材比例要增加到三分之一左右,吃相不能太難看。

“還有這種好事?”小陸不明就里,賺到小佳一個(gè)大大的白眼。

“怎么回事,他們什么人,來干嘛?”文四季遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看到兩個(gè)制服離開,過來問下什么情況。

文宇把事情經(jīng)過說了一遍。

“靠,這幫孫子什么玩意,生意做不好不找自身的原因,就會(huì)想歪招。”文四季氣的破口大罵。

“沒事,和氣生財(cái)嘛,而且在人家地盤上做生意,就得服人管。”

“師傅,和你商量個(gè)事。”

小佳走到文宇旁邊,輕聲說道,有點(diǎn)鬼鬼祟祟。

“說。”文宇清洗著裝主食的大盤子。

“你就來周末兩天么?”小佳問。

“暫時(shí)是這么考慮的,平時(shí)要去店里上班。”

“那周一到周五怎么辦?”

“沒想好,怎么了?”文宇停下動(dòng)作,看著她。

“我想,周一到周五我和小陸來經(jīng)營(yíng),你看怎么樣?”小佳充滿忐忑地看著他。

“那你四季小廚那里怎么辦,不干了?”

“嗯。”

“為什么?”文宇有點(diǎn)好奇,要知道現(xiàn)在四季小廚那里幫工的工資在行業(yè)里已經(jīng)算很高的了。

“我喜歡這里,風(fēng)景好,空氣好,還自由,雖然也很忙,但是干的開心。而且,收入也差不了多少。。”小佳說出了心里的想法。

“考慮好了?”

“嗯,我們和老板說過了,他也答應(yīng)放我們走,現(xiàn)在新來了幾個(gè)幫工做的也不錯(cuò)。”小佳點(diǎn)了點(diǎn)頭,顯然已經(jīng)考慮好了。

“而且你這里的菜品并不算難,我想我做出來不會(huì)比你差太多的,這個(gè)海灘雖然周末人更多,不過平時(shí)游客也不少,就是少了點(diǎn)上班的本地人,我想好好經(jīng)營(yíng),不會(huì)差。”

“既然你想好了,我同意。”文宇自然不會(huì)拒絕,,小佳和小陸的情況差不多,隨父母移民到這里沒幾年,家里兩三個(gè)孩子,大學(xué)學(xué)費(fèi)的壓力很大,很早就出來打工補(bǔ)貼家里了。

“你們周末還是得來的哦,吃得消么?”

“沒問題,求之不得呢,省的我們還要出去找零工。”小佳見文宇答應(yīng)了,開心不已。

“那下午我炒飯和燒湯的時(shí)候,在一旁好好看,盡快學(xué)會(huì)。”

提價(jià)后晚上的營(yíng)業(yè)額比中午少了一些,不過鮑勃帶了三個(gè)同事過來吃飯,順便告訴vans食品檢驗(yàn)通過的消息,文宇送了他們兩份涼拌菜和一份沙拉,賓主盡歡。

當(dāng)天統(tǒng)計(jì)下來營(yíng)業(yè)額3500,由于花了不少錢進(jìn)貨,發(fā)完工資后利潤(rùn)2000左右,還算不錯(cuò),相信以后會(huì)越來越好的。

第二天一大早文宇就把小店倉(cāng)庫(kù)填滿,之前告訴過他們食材用完就結(jié)束,當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額1600出頭,后面慢慢穩(wěn)定到每天2000左右,文宇給他們的條件是三百周薪加每天每人百分之七的營(yíng)業(yè)額提成,差不多每天兩百奧幣左右收入,比她們認(rèn)識(shí)文宇之前差不多翻了一倍,干勁更加十足。

悉尼的十月已經(jīng)進(jìn)入春季,氣溫上升到20度以上,海邊游客越發(fā)多了起來。

又是一個(gè)周六,時(shí)間中午,天氣非常棒。

一位五十歲左右的白人女性,點(diǎn)了一份炒飯,一份蔬菜湯,加上一份拌黃瓜,吃的很慢,非常優(yōu)雅。每樣食物吃了一點(diǎn),從隨身攜帶的包里拿出東西開始寫著什么,過一會(huì)又去點(diǎn)了其他幾樣菜品,每樣只要了很少的量,慢慢品嘗,再換。

文宇一直注意觀察,覺得這人怪怪的,看在她消費(fèi)了不少錢的份上,讓小佳榨了杯橙汁送給她。

對(duì)方喝了一口,舉杯超文宇表示感謝。

門口站著一對(duì)穿著比較邋遢的母女,看樣子應(yīng)該是流浪漢,文宇朝她們招了招手,示意她們進(jìn)來,然后打了兩份炒飯給她們。

“謝謝哥哥。”小女孩的聲音非常清脆,然后和婦人一起離開。

上個(gè)月開始她們就經(jīng)常出現(xiàn),文宇每次都會(huì)給她們送飯,不值什么錢,卻能讓兩個(gè)孤苦無依的人吃上一頓飽飯。

有時(shí)候是白天,有時(shí)候是晚上,小姑娘挺可愛,讓他想到自己的小妹,文宇有時(shí)候還會(huì)塞兩個(gè)水果給她。

“你認(rèn)識(shí)她們?”點(diǎn)了很多菜的氣質(zhì)婦人開口問。

“不認(rèn)識(shí)。”文宇笑著搖了搖頭。

“你是個(gè)好人。”

“我努力做個(gè)好人。”

新的一期澳洲版的《米其林指南》上,天使與惡魔餐廳赫然上榜,不是星級(jí)評(píng)定,而是好店推薦。

《邦迪海灘邊唯一讓我有興趣提筆推薦的一家餐廳,價(jià)格親民,雖然菜品不是很多,但是每一樣的口味卻超出我的預(yù)期,尤其是,它擁有一位年輕且善良的老板》--塔莉,伯恩斯

附上幾張?zhí)焓古c惡魔餐廳的照片。

塔莉伯恩斯是米其林雜志資深的評(píng)論員,很少發(fā)布餐廳推薦,一下子天使與惡魔餐廳的知名度暴漲。

“什么,賣完了?”一位紅發(fā)黑人胖妹看著文宇,表達(dá)著自己的驚訝。

“抱歉女士,所有的商品都已售完。”文宇看著對(duì)方還有身后長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍,面露苦笑,再次致歉。他連預(yù)留的自己幾人份的食物都賣掉了,真的一滴也沒有了。

“天吶,我可是開了三個(gè)小時(shí)的車子來的,竟然沒有了,沒有了。我恨《米其林指南》。”黑胖妹欲哭無淚。

“什么米其林?”文宇吃驚地看著對(duì)方,隱隱知道這些突然冒出來的人群是怎么回事了。

“天吶,你難道不知道?你們餐廳上了《米其林指南》了,而且是塔莉評(píng)論員推薦的,要知道她評(píng)價(jià)過的餐廳沒有一家讓人失望過。”黑胖妹看他像看怪物。

“抱歉,我真是第一次聽說,,為了表示感謝,下次您來我親自給您制作一道美食,免費(fèi)的,我記住您了。”這個(gè)胖妞挺可愛的,也送來了一個(gè)關(guān)鍵消息。

胖妹走的時(shí)候還警告他不要食言。

晚上,文宇拿著新買的一本《米其林指南》,和文四季面面相覷。

“這個(gè)塔莉伯恩斯,怎么跑你那去了。”文四季心情十分復(fù)雜。

“我也不清楚,不過我大概知道是誰(shuí)了。”文宇想起了那個(gè)古怪的婦女。

“天啊,米其林指南,餐飲業(yè)的圣經(jīng),為什么不來我們總店啊,花錢請(qǐng)來也行啊。”文四季捶胸頓足。

能花錢請(qǐng)的,就不是米其林了。

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