譯者序
與茶結(jié)緣

春天里的四月，抬頭就望見滿樹的櫻花，《茶經(jīng)》也終于在櫻花開放的季節(jié)交稿了。

后來想想，能夠翻譯《茶經(jīng)》真的是莫大的幸運，也是注定的緣分。在接到翻譯書稿前，我曾在銀座的蔦屋書店翻閱植物類的圖書時，無意中看到了日本茶學(xué)家布目潮沨翻譯的日文版《茶經(jīng)》，于是從高高的書架上拿下來閱讀。

那一天，整個下午都坐在書桌前讀布目潮沨老師翻譯的《茶經(jīng)》，這本書注釋非常詳細(xì)，讓人為他的治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)心生敬佩。他翻譯的《茶經(jīng)》版本是日本宮內(nèi)廳書陵部所藏的《舊刊百川學(xué)海本》，《百川學(xué)海本》也是目前《茶經(jīng)》最權(quán)威的版本之一。沒過多長時間，我又和《茶經(jīng)》相逢了。

翻譯《茶經(jīng)》前，翻閱了諸多資料，不同版本《茶經(jīng)》的注釋、陸羽的生平、唐代歷史，以及布目潮沨老師關(guān)于唐朝研究的其他書籍……就像尋寶一般，一個地名，一個出處，一個人物，一個器具，都能引出來諸多資料。在這里非常感謝許多未曾謀面的著書人。

當(dāng)時我住在東京的北浦和，每天上午要去日暮里工作，晚上的時間來做翻譯。東京是一座很孤獨很安靜很干凈的城市，人們都喜歡喝茶，早中晚茶，頓頓不離茶。這也和陸羽撰寫的《茶經(jīng)》有很大關(guān)系。

《茶經(jīng)》上卷分為三部分，“一之源，二之具，三之造”。

《一之源》介紹了茶的起源、樣貌、生長、名稱、書寫、培植、品質(zhì)，以及飲茶的益處與飲茶不當(dāng)?shù)暮μ帯?/p>

《二之具》講了采茶、造茶、藏茶的十六件工具：籝，灶，釜，甑，杵臼，規(guī)，承，襜，芘莉，棨，樸，焙，貫，棚，穿，育。

《三之造》介紹了采茶的注意要點，制作好茶的必經(jīng)工序。

前三章讓造茶法在民間廣泛流傳，越來越多的人學(xué)會了種茶與造茶。

《四之器》是《茶經(jīng)》的中卷，語言更為簡練，列了“茶之二十四器”。

下卷《五之煮》介紹了唐朝文人飲茶的方式，炙茶，碾茶，取炭，取水，煮茶，候湯，飲茶，非常講究。《六之飲》規(guī)定了飲茶時的規(guī)則，更讓飲茶成為一件有要求的風(fēng)雅嫻靜之事。

《七之事》介紹了飲茶的歷史，以及一些歷史典故。《八之出》詳細(xì)介紹了唐朝產(chǎn)茶區(qū)，《九之略》講了飲茶可以省略的器具與環(huán)節(jié)，《十之圖》推薦了一種讓《茶經(jīng)》銘記于心的方法。

短短七千余字，每一個字都對中國種茶、造茶、飲茶文化產(chǎn)生了重要影響，也為后世的生活帶來深刻變化。

中國是一個神圣的國家，唐朝是中國五千年歷史中最璀璨的朝代，翻譯《茶經(jīng)》給了我許多感動，我仿佛穿越回了大唐，和陸羽一起爬山涉水，造茶、煮茶、飲茶，一雙芒鞋，一匹瘦馬，一顆無所受累的赤子之心。

讀《茶經(jīng)》，才能與茶真正結(jié)緣。人生中有煩惱的時候，飲一杯茶就夠了。