第二章 輕松學外部構成

第一節 電飯煲分類

一、根據結構形式分類

可分為組合式電飯煲、整體電飯煲兩種。

1）組合式電飯煲的鍋體和電熱座之間沒有緊固連接，鍋體放在電熱座上，可以方便地取下，便于清洗，又可放到其他發熱體上或餐桌上。

2）整體式電飯煲的電熱元件直接固定在鍋體的底部，全鍋形成一個整體。整體式電飯煲由于鍋體的結構不同，又可分為單層電飯煲、雙層電飯煲和三層電飯煲三種。

二、根據控制方式分類

可分為保溫式、定時啟動保溫式、電腦控制式三種類型。

1）用保溫式電飯煲煮飯時，按下電源開關，飯熟后電源自動斷開，當溫度下降到65℃以下時，保溫開關又接通電路，溫度上升到65℃時，電源又自動斷開，如此交替通斷達到保溫的目的。

2）用定時啟動保溫式電飯煲煮飯時，將米、水放好后，打開定時器開關，可在12h內任選開始煮飯時間。飯煮好后能自動保溫，節省能源。

3）電腦控制式電飯煲采用電腦進行程序控制，使電飯煲的工作自動化程序更高。

三、根據加熱形式分類

可分為間接加熱式電飯煲、直接加熱式電飯煲兩種。

1）間接加熱式電飯煲的結構分為內鍋、外鍋和鍋體三層。其中，內鍋是用來裝食物的；外鍋是用來安裝電熱元件、調溫器和定時器等；最外層的鍋體是起安全防護和裝飾的作用。該電飯煲具有食物加熱均勻、清洗方便等優點，其缺點為結構較復雜、耗電多等。

2）使用直接加熱式電飯煲時，是電熱元件直接對放食物的內鍋加熱。該電飯煲具有效率高、省時省電等優點。

四、根據外殼材料分類

可分為全金屬外殼、全塑料外殼和塑料件與金屬件結合的外殼三種。

五、根據外形分類

可分為圓柱形和方形兩種。

六、根據鍋體材料分類

可分為陶瓷、搪瓷、鋁合金和不銹鋼等幾種。

第二節 電飯煲外部組成

普通電飯煲外部主要由開蓋按鈕、鍋蓋、煲體、操作界面、提手等組成，如圖2-3所示。

圖2-3 電飯煲外部結構