日本人的姓氏，來源十分復雜，一般而言，大致分為兩種，一種是自古就有的，還有一種是自己創立的，姓氏來源分為地名、國名、氏名、物象、職業、外來、信仰、佛教、賜姓、商號、神道、藝名、族姓、武家等等，其中以地名姓占最多，一般都是兩個字的姓，也有的是單一的姓，就是一個字的姓，日本在古代公元四世紀末，朝廷把南部小國統一為一個國家，其統治基礎是氏姓制度，朝廷的大王與小國國王之間建立了有血緣關系的集團，這些集團稱為“氏”，一個“氏”就是一個貴族世家，后來為了維護統治秩序，分別給貴族賜了姓，這種姓氏屬于世襲，在公元九至十世紀起，出現了新的稱呼“苗字”，其實是一個家族從氏族本家分離出去后產生的新的姓氏，1871年氏、姓被廢除，苗字成為唯一可用的姓氏。到了1870年，為了征兵、征稅、制作戶籍需要，頒布了一條苗字許可令，每戶的姓才算固定下來，1981年初步統計姓氏大概有七萬條，二十世紀八十年代，約十四萬條，明治維新后，禁止夫妻別姓，所以妻子改為丈夫的姓。

在日本，各地的姓氏分布也不一樣，有時會看到很生疏的姓氏，不知道對方姓氏的具體讀法，這時就要很尊重的問問他本人，這樣才不至于鬧出笑話，因為讀法不同，即使有些日語知道讀法，但還是要認真一些，表示出對對方的尊重！

古川說現在工作的料理店，最開始去打工的是一個中國人，不知當時什么原因中途沒有了簽證，變成了非法滯在，害怕警察抓起來遣送回國，所以只好什么工作都做，特別能吃苦，老板當時給的工資也不是特別高，后來老板什么工作都讓他去做，他因為是黑戶，也沒有辦法說什么，只能忍耐著，為了多賺點錢，好早一點回自己家鄉，最后終于賺到了自己想要的目標，夠回家做點小生意什么了，直接就辭職回老家了，說以后再也不想出來打工了，太辛苦了！以后回家就自己當老板，自己說了算，在他走了之后，店里又陸陸續續的來了幾個中國人打工，工作的時間都不長，因為老板讓他們做的工作多，給的工資有些少，所以在找到新工作后，也就一個接一個的辭職不做了了，有的是為了上學，有的是剛來不會日語，慢慢時間長了，遇到有更合適的工作，就都跳槽了，古川回家時，有時也說店里老板對他比較嚴厲，一開始剛去的時候，不是他應該去做的工作，也讓他去做，象餐廳掃地之類的活，古川雖然在國內也做過廚師，但日本的料理和中國料理不同，每一樣的料理，都是老板從頭開始教的，但有些飯菜的主要配方卻不教給他，因為那是老板的獨家秘密配方，只教給他自己的家人，料理店里菜單上的各種炒菜老板都教了，古川一學就會了，也沒花費太多的時間，唯一不太習慣的就是老板說要在菜炒好之后馬上要出鍋的時候，把鍋要敲得很響，必須是叮當響的，說是專門讓前面的客人聽見后廚的敲鍋聲音，顯得店里生意比較忙，古川一開始不太習慣，最后終于學會了，據說飯店后院子里，擺著很多都是敲壞的大鐵鍋，一個個扔在了那里，老板讓他只管敲，不用管，敲壞了之后老板會去淺草橋那里專門賣鍋的地方多買幾個回來，店里客人很多，因為是商業街，比較繁華，離車站也比較近，客流量很大，店里的菜也不算太貴，所以生意很好，老板這么多年也賺了一套高級公寓，家里住著兒子、姑娘、老伴，現在這個老伴是后找的，原配好像去世了，一開始想把手藝直接傳給兒子，可兒子不喜歡這個職業，去別的公司當了一名普通的社員，所以老板就把手藝傳給了姑娘，姑娘也很爭氣，都學會了，可有時太忙，所以就教了古川炒菜，聽說老板當初開店之前，為了學習拉面，也是出去給別人打工，有些菜人家也不告訴他怎么做，他就偷偷的看、偷偷的學，一開始做的也不好吃，為了學會那道番茄炒飯，也是費了很多周折，后來終于學會了，就自己開了一家料理店，古川一般要忙到店里關門，也就是半夜十一、二點，很辛苦，還要把店里燈箱推進屋里，回家時也是很晚了，到了第二天還要去上課，周而復始的，我們倆見面的時間也越來越少，我有時是上午打工、下午上課、有時晚上打工的，兩個人的交集變得越來越少，話也越來越少，有時兩個人一天都說不上幾句話，除了睡覺就是睡覺，沒時間說話，累的精疲力盡，印象最深的一次是，我們倆困的都在電車里睡著了，睜眼一看，已經過了幾站地，他埋怨我，我說他，都以為即使自己睡著了，對方也會叫醒自己，卻都累的睡過去了，又急忙往回坐車，就這樣，打工、賺錢、交學費、交房費，然后存錢還債，一日一日的，沒有多少休息日，也不敢去休息，沒有時間去逛街、玩，時間都花在了學校、工作的地方，有時真的希望停下來，休息一下，可一睜眼，很多的地方都要用錢，逼得你必須出去，不能也不允許你有絲毫的懈怠！