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第14章 慶功宴

  • 霸府
  • 魯橋
  • 3051字
  • 2020-11-01 06:06:00

燈兒連推帶擋,道:“這是女孩兒做的事,阿兄你待一邊歇著。”

何遇笑笑,知道無法說服燈兒,左右無事,就坐在木墩上看燈兒忙碌。

彼時民間宴客,菜肴比較簡單,烹調方式也較為單調,烤、蒸或是剁碎做羹湯,調味主要用醬。

燈兒將洗凈的鯉魚,切成塊的豬肉放入蒸籠,用旺火加熱。煮熟之后,起鍋撈出,放入盤碟,用刀子切成小塊,蘸著鹽水或是醬汁送入嘴中。

這種吃法何遇早已有過嘗試,和后世做法相比,較為原生態。

此時是農業社會,環境污染幾乎沒有,所用食材都是純天然綠色食品,細品下來自有一股香甜。吃得久了,何遇竟是喜歡上這種原始的吃法。

因為買了一口大豬,豬肉管夠,一時吃不完,生怕要壞掉。所以燈兒也變得慷慨起來,當天中午,兩人就先吃起肉來。

燈兒心好,有好東西總是讓著何遇多吃,自己少吃或是不吃。前兩天宰的兩只母雞,她就偷偷藏了下來,塞在何遇的干糧里。

今天卻是不用擔心豬肉不夠。所以燈兒也就放心吃起肉起來,吃得滿嘴冒油,直呼好吃。

正埋頭啃著骨頭,燈兒忽然又心疼不已:“遇之阿兄,明日宴客用豬肉不過四十來斤,這剩下來的豬肉怎么整治。”

何遇早就想到這個問題:”先盡著自己和燈兒性子大吃特吃,實在吃不掉,肥肉熬油,瘦肉用鹽腌起來做臘肉。“

”可是。。。可是鹽也是很貴的,咱倆這樣子吃喝,別人聽了會笑話的。“燈兒猶豫又道。

鹽為人體必需,從漢代以來大部分時間都是國家專營,為國家財稅主要來源,是重要戰略物資。

(東晉中國北方戰爭頻繁,國家專賣系統差不多崩潰,此時私家售鹽,往往更加昂貴。其實食鹽曬制不難,和鹽價相比,成本幾乎不計。主要因為官府壟斷鹽業,才導致歷朝歷代都有老百姓吃不起鹽。又因為鹽價暴利,且為民所必需,所以便有了販賣私鹽的違法活動。因為鹽成本很低,販子將私鹽以比官價便宜很多的價格賣給老百姓,依然能謀取暴利。私鹽官鹽品質基本一樣,但價格懸殊,是故老百姓們也愿意購買私鹽。販賣私鹽嚴重影響國家財稅收入,歷來是封建朝廷重點打擊的對象。大體來講,不管私鹽官鹽,古代鹽價要貴過現代很多,尤其是戰亂年代,囤積居奇,哄抬物價,百姓之家甚至有數月不見咸味者。)

何遇沒想到鹽價這一層,轉念一想,豬都買來吃了還在乎鹽價,再說了實在不行,青鹽鹵水照樣還有咸味,又不妨礙煮菜,只是味道怪些。

這樣一解釋,燈兒也就不為鹽的事糾結了。第一次操辦宴席,燈兒絲毫不敢大意,各種安排想了又想,看了又看。夜里醒來,還在灶下添一把火。

何遇知道,燈兒這是將自己視為這個小家的女主人了。女人都顧家,她一邊干活累著,一邊也有著說不出來的成就感,滿足感。

晌午過后,便有鄰居三三兩兩趕來赴宴。何遇站在門口,迎接客人,見禮過后將客人讓入西屋。西屋已收拾干凈,客人陸續入席而坐,燈兒獻上茶水,何遇在一旁相陪,彼此聊些桑麻牲畜,家長里短。

剛剛入夜,客人到齊,宴會開始。當時是分餐制,兩人合一長案。燈兒托著食盤,挨桌擺上菜肴果品。鯉魚、方肉、橘子、紅棗等。春釀已溫,何遇一一給眾人篩上酒水。眾人舉杯,齊聲祝賀何遇高就。來者以長者居多,何遇不敢托大,避席一旁,俯身還禮。

古代禮節繁多,何遇一開始頗不習慣,但時間一久,竟也慢慢適應起來。古代什么場合施什么禮節,一絲不茍,現代人禮節疏漏,與人相對,無由交談,又無禮節相佐,有時就顯得頗為尷尬。從這點說,古今禮節繁簡不同,也是有利有弊。

按當時風俗,眾人來賀何遇,須各出賀儀數十、百錢。料想宴席也就是羊肉一小塊,酒水一盅而已。誰想今日宴席之上,吃的竟然是豬肉,瞧其塊頭,簡直是嚇煞人也,酒甕更是排成一排,一時食指大動,無待主人勸酒,已是吃喝起來。

來者多為平日親近之家的長輩,一開始還自恃身份,注意吃相。幾杯下肚,酒意上來,便顧不上斯文作態,大口喝酒,大口吃肉。

其時物質貧乏,普通農家生活清苦,一輩子也未必能放開肚子大口吃肉。今天逮著這么個機會,當真是不吃白不吃了。有人邊吃邊想:“這么豐盛的席面,可惜不能帶回家去,一家人慢慢享用。”

飲酒半酣,有白發老者跌跌撞撞站起來,端杯言道:“今日小郎君設宴,我輩當臨席歌舞,以助酒興。”

眾人轟然叫好,便有同好者一起站了起來,跌撞著加入舞行。

白發老翁頗有文采,拍掌而唱:

男兒欲作健,

結伴不須多。

鷂子經天飛。

群雀兩向波。

眾人手舞足蹈,隨聲附和,聲震屋瓦。

何遇知道,古人有臨席作歌的傳統。漢高祖功成還鄉,唱《大風歌》,以為后世絕唱。

他不通古代歌舞音律,但見眾人興高采烈,歌詞豪爽雄健,一時來了興致,便以長箸擊碗,叮叮作響,以為應和。

一舞歌罷,眾人入席。

有同輩之人,作鄉間儒者打扮,端起酒杯,文縐縐,半通不通起哄道:”遇之乃江東才俊,英勇無敵,我等深表佩服,這歌舞一途,想必亦有過人之處,能否一展江左妙音,讓我輩側目,也讓北地生輝。“

好!眾人又是一通轟然叫好。

何遇嚇了一跳,頓時面紅耳赤,雙手連搖,以示自己不善歌舞。眾人哪里肯信,借著酒勁不依不饒。

何遇心道:”說不得今天只有獻丑了,按說自己的嗓子也不算差,但都是會些當代流行歌曲,此時古風盎然,唱后世白話歌曲,他們未必會懂,反為不美。“

“嗯,有了,東晉距三國不遠,何不唱一曲明代楊慎填詞,當代楊洪基演唱的《臨江仙》,應時應景,再好沒有。”

何遇略一思考,站起身來,四下一揖,道聲獻丑,便一邊擊打拍子,一邊用老家方言依著調子唱了起來:

滾滾長江東逝水,

浪花淘盡英雄。

是非成敗轉頭空。

青山依舊在,

幾度夕陽紅。

白發漁樵江渚上,

慣看秋月春風。

一壺濁酒喜相逢。

古今多少事,

都付笑談中。

一曲既罷,眾人傾倒。

同輩儒者大發感慨:“悲壯蒼涼,令人浩嘆,江東不唯文章錦繡,更有慷慨悲歌啊。”

女子依當時禮俗無法入席,燈兒躲在竹編屏風后面偷瞧,見宴席場面如此熱烈,遇之阿兄揮灑自如,瞧其言辭風采,三國周郎也不過如此。一時想入非非,臉紅心跳。

轟飲至半夜,眾人都有了酒意,便提出告辭。

何遇酒量頗豪,來者不拒,虧得是米酒家釀,要是后世白酒,怕是早就醉倒,不醒人事了。雖是這樣,這時也有了酒意。見眾人請辭,也不強留,一拍手掌,燈兒從屏風后面走了出來,手上端著一托盤,里面放著好幾串銅錢。

何遇抱拳一禮道:“在下流落貴寶地,幸得各位高鄰平日相助,今日薄設家宴,諸位能夠賞光,已是給了我很大面子,這賀儀嗎卻是大可不必,何遇心領就是!”

眾人還要推脫。

何遇不由分說,親手將托盤中的串錢一一分與眾人。

吃喝半宿,一文不收。眾鄉鄰嘴上推辭,心里卻是十分高興,對何遇的為人更是大挑拇指。

又說了一些客套的話,眾人酒足飯飽,告辭而去。

燈兒提著托盤,撅嘴道:“遇之阿兄,賀儀收都收了,為何又退了回去,酒肉都是白吃了。”

“哈哈,哈哈。。。”

“小燈兒心疼了,哈哈。。。”

何遇借酒佯狂,一把抱住燈兒坐在膝上,沖著小嘴就親了下去。

燈兒猝不及防,被抱個正著,跌足嗔道:“傻阿兄,你這是醉了。”說話間,嫣然一笑,掙脫何遇懷抱,俏臉已是羞得通紅。

酒不醉人自醉,花不迷人人自迷。何遇坐擁軟玉,得親芳澤,心中美快喜樂,一時無法形容。

夜已闌珊,杯盤狼藉。何遇忽然想到,燈兒忙了一天,還沒用過晚飯呢,就敦促她吃飯去。

燈兒一邊收拾杯盤,一邊回道:“阿兄你先歇著,我收拾好了碗筷,再吃晚飯。”

何遇心想,這半天功夫,酒飯菜蔬早就涼了,得重新熱過才行。

一個人偷偷摸到廚房,打算表現一番,給燈兒熱些飯菜。忽然靈機一動,福至心靈,此時烹飪比較簡單,遠不如后世精美。何不按照后世烹飪方法,親手給燈兒做幾道菜,燈兒肯定喜歡。

說干就干,當下洗手做羹湯。

因為食材大半都是熟的,做起來也容易。不大功夫,紅燒鯉魚,紅燒肉,排骨湯,韭菜炒雞蛋便做好了。

“阿兄,阿兄,你在哪兒?”

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