林峰說道：“好，把這個也記上。”

女導游說道：“這個菜你們都認識，它就是蕭山蘿卜干。蕭山蘿卜干是江南醬腌技藝的杰出代表?！耙坏斗N”蘿卜經過傳統技藝脫水加工，歷時300天制成。其味清香，口感清脆。正宗的蕭山蘿卜干是“三曬兩腌”，在蘿卜切條后，不是放鹽腌制，而是直接晾曬，每天翻三次，靠風來脫水。經過3—5天后，把晾曬好的蘿卜撒鹽并用打磨棒壓實，放進壇子里。第一次按每百斤的白條蘿卜加鹽三斤的比...