第27章 炸豆干

一個男子指著菜單上的一道毛血旺問道：“小二，這個是什么？”

“公子您好，我們老板說這個是肥腸，豬肚和鴨血做的。”小二已經被姚允兒訓練的一臉標準的微笑臉。

“這……這，這能吃嗎？”那人一聽是肥腸還有鴨血，臉色頓時就不好了，這不是拿糟粕東西來搪塞人嗎？

這時候剛好沈飛平走到這里，聽到這人的話后，笑著說道：“這位小哥，你可別小看這些東西，這平時是沒人要，但是啊，經過我們老板的廚藝后，就變得無比美味！真的，不騙你，要是不好吃啊，絕對不收錢！”

那人聽完之后，這才放心的點菜去了。

其實，姚允兒將這飯館裝修得很是高檔，一般能來這里吃飯的，都是一些不缺錢的，他們求的只是一個好吃跟奇特，人本來就是喜歡新奇的東西，只要這東西有足夠的吸引力。

不一會，玲瓏齋里邊很快就擠滿了人，大堂里邊的二十八桌已經坐的滿滿當當的了，二樓的雅間也是滿滿的人。

姚允兒一共雇了兩個廚師加上她一共三個，還有兩名學徒，再加上小辰跟小雨，現在這廚房里邊一共有七個人，卻也沒得閑著，個個都忙得腳不沾地。

就連本來只是負責收錢的沈飛平都被當成了小二一般的使喚著，但是他還是很開心。

他已經很久沒有這么的看開心過了，這些年來，他都是得過且過的，每天去山林里邊打打獵，在別人看來，他一人吃飽，全家不愁，可是他想要有家人，這是他多么渴望的。

現在好了，姚允兒他們幾個就是他的家人，他會好好珍惜的。

廚房里。

此時，姚允兒正在做一道炸豆干，這是潮汕地區的一道特色美食，以前姚允兒去過那邊旅游，她吃過十分正宗的，她還虛心求教了很久，那個大姐才將這制作方法傳授給她。

這道菜說難不難，說容易也不容易，這是姚允兒在家里邊嘗試了許久后才成功做出的。

它需要用到的原料是黃豆、薯粉、石膏、鹵水。

不過工序比較復雜，需要：磨漿、除渣、煮漿、配膏、試粉、摻膏粉、拌和定鹵、包塊、壓塊、煮熟。

這些要是都留在今天再來弄，就太過于費時，姚允兒前一天就已經做好放著的了，不過做這個太費時也太費事，她準備七天賣一次，還要限份賣，這樣既可以增加人們的新鮮勁，還那些來吃飯的客人有個盼頭，比較有吸引力。

姚允兒將準備好的水，加入適當的鹽讓其稀釋，然后往這些水里邊加入切好的蔥碎，這樣就是美味的醬料了，只可惜這里沒有辣椒，要是有的話，會更加的美味的。

她開始著手炸豆干，這些豆干都是昨天就做好的，都已經成型了，姚允兒將其切塊后再放入早已經熱乎的油鍋中，中火炸到豆干整個看起來是金黃色的就可以撈出來了。

隨后就是擺盤了，這個就交給兩個學徒去了，姚允兒已經擺了一盤給他們看，這兩個倒也是個聰明的，而且手腳也利索，不一會就可以上桌了。

此時的大堂角落的一桌，幾個身子極為粗壯的男子，正對著菜單研究著。

“老二你識字，你看看，這是什么？”一個長著絡腮胡子的男子指著菜單上的一道菜問坐在他隔壁的瘦小男子。

瘦小男子留著兩撇山羊須，看起來賊眉鼠眼的，看了那菜單兩眼，對絡腮胡子道：“大哥，這上邊寫著蛋炒飯！”

“二哥，那這個呢？”坐在山羊須對面的是個大塊頭，給人一種極為憨態的感覺，指著另外一個問道。

“這是板栗湯。”山羊須繼續翻譯了起來，他們三人只有他識字，其他兩個一個力氣大，一個打架厲害，所以，他只能作為三人的頭腦了。

“大哥，二哥，你們說，我們今天真的可勁點菜就行了嗎？”大塊頭老三問道。

“是啊，那人說，吃完跟他說就好，叫我們盡量點招牌的。”絡腮胡說道。

“那我們叫小二來吧，這樣比較快！”山羊須左手捏著他那小胡須，說道。

“可以！”其他兩人贊同。

于是，三人點了二十幾道菜，還都是價值不菲的那種，每一道都是姚允兒親手做的，味道自然是極好的。

“哇塞，我從沒吃過這么好吃的菜！”大塊頭先發表意見。

“是啊，我長這么大，還不知道原來胡蘿卜可以這么的好吃，我以前可是從來不吃這玩意的！”老大也跟著說道。

“嗯，確實挺不錯的，就像這個，我還從來沒見過呢！”山羊須指著那道炸豆干說道：“竟然能有如此美味的東西，真的是外酥里嫩，再加上這些蘸料，簡直了！”山羊須嚼動著嘴里的炸豆干，兩邊的胡須隨著他嚼動的動作，上下擺動著，看起來是真的很享受。

看到菜單上還有酒，山羊須跟兩位兄弟商量了一下后，還叫了一壇桃花釀，聽說這桃花釀是由這飯館的老板親自釀制，精醇美味，在嘗過這些美味的飯菜后，他們自然已經相信這酒肯定也是不錯的，于是，三人點了一壺。

小二給他們三人每人倒上一碗后，道：“三位客官請慢用！”

極愛喝酒的山羊須在小二剛打開酒壇子蓋的時候，就聞到了那股獨屬于桃花的清香還伴隨著酒香的味道，就已經迫不及待了，在小二退下后，馬上端起酒碗，抿了一口，就僅僅是這一口，就讓他渾身舒暢，因為他長這么大，真的沒喝過這么好喝的酒，比那傳說中的西域進貢的葡萄酒，也不遑多讓啊！

“好酒！實在是好酒啊！大哥，三弟，你們快嘗嘗！我從未喝過如此美味的好酒啊！難怪價格要這么貴，這么好喝的酒，值！”山羊須壓抑不住內心的狂喜，跟自家兩位兄弟說話的聲音，不由的提高了幾分。

周圍的人聽到后，看到那人說這酒真的有這么好喝，有那些平時喜歡小酌幾杯的，已經喚來小二，點上一壇了。