牛肉窩蛋雜糧飯

感受每一口濃郁豐美的滿足

鮮嫩的牛里脊經過腌制之后，鮮美入味，搭配濃郁的半流質蛋黃佐餐，攪拌均勻后，每一顆米粒都散發著蛋黃的香氣，非常可口。

烹飪時間：40分鐘/難度：普通

參考熱量

食材　　熱量（千卡）

牛里脊100克　　107

雞蛋1個（55克）　　 　　75

大米50克　　173

糙米50克　　174

合計　　529

主料

牛里脊100克，雞蛋1個，大米50克，糙米50克

輔料

料酒、生抽、鹽各1茶匙，蔥花、黑胡椒粉各少許

營養貼士

牛肉中的蛋白質和鐵元素含量較高，脂肪含量較低，是減脂健身期間非常好的營養來源。

烹飪秘籍

1.也可以用電飯鍋進行烹煮，步驟一樣。

2.第4步中燜雞蛋的時間可以根據自己的喜好調整。若喜歡吃溏心蛋，則將燜煮時間縮短，喜歡熟一點的，則延長燜煮時間。

3.吃的時候可以根據個人口味加入辣椒醬、生抽等進行調味。

做法

1.牛里脊剁成肉末，加入料酒、生抽、鹽攪拌均勻，腌制20分鐘。

2.大米、糙米洗凈后放入碗中，加入適量清水，入蒸鍋大火蒸至米飯成型。

3.打開蒸鍋的鍋蓋，迅速將腌制好的牛肉末均勻地蓋在米飯上，繼續蒸至牛肉熟透。

4.打開蒸鍋鍋蓋，將牛肉中間挖一個凹槽，打入雞蛋。

5.在雞蛋上撒上少許黑胡椒粉，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。

6.出鍋后在雜糧飯表面均勻地撒上少許蔥花作為裝飾即可。