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前言

大量資料表明,高脂血癥是加速動脈粥樣硬化多個因素中的危險因素之一,還是導致腦卒中、冠心病、心肌梗死的危險因素。不僅如此,高脂血癥往往還是促進高血壓、糖耐量異常、糖尿病的一個重要危險因素,與脂肪肝、肝硬化、膽石癥、胰腺炎、眼底出血、失明、跛行、高尿酸血癥等疾病的形成也有密切關系。因此,必須高度重視高脂血癥,積極進行預防和調理。

但另一方面,隨著人們生活水平的提高,人們越來越有“口福”了。朋友之間隔三岔五地聚會,職場上的應酬、聚會等,都離不開大魚大肉,再加上香煙美酒的“催化”,熱量攝入過多、膽固醇攝入過多,促使現代人面臨重大的健康隱患。還有很多年輕人,以“吃貨”自居,頻頻涉獵香辣味濃的飲食,再加上快節奏生活催生的各種快餐,等等,使得人們長期深陷在高糖、高熱量、高脂肪的飲食之中。再加上缺乏運動鍛煉,人們的腰圍漸漸增長了,血脂也漸漸升高了,高脂血癥也隨之而來。

高脂血癥是以血脂水平過高為主要特征的全身性疾病。高脂血癥對身體的損害是隱匿、逐漸、進行性和全身性的。造成高脂血癥的根源在于不合理的飲食習慣,因此,飲食調理是防治高脂血癥的一個關鍵。從日常飲食中降低血脂,并不是一件難事。怎樣飲食才能防治高脂血癥呢?基于這個問題,我們編著了《高血脂飲食這樣吃就對了》一書。

本書從高脂血癥的飲食調理方法入手,讓患者在全面了解高脂血癥的同時,獲得降脂飲食上的指導。在內容結構上,首先就高脂血癥患者最關心的飲食問題入手,從正確認識高脂血癥開始,通過向讀者介紹怎樣培養健康的飲食習慣,吃對食材選對方法,詳解16種高效降脂中藥材,高脂血癥患者應慎食的食材,辨證6大類患者的降脂吃法,遠離并發癥,飲食宜忌全知道等6個部分的內容,給予詳細的解答和系統的指導,讓讀者清楚了解高脂血癥患者適宜吃什么,怎樣預防高脂血癥。

衷心希望本書能給高脂血癥患者提供一定的幫助,也祝愿所有高脂血癥患者能早日康復。

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