前言

高血壓是最常見的心血管疾病之一，已成為全球范圍內(nèi)的重大公共衛(wèi)生問題。醫(yī)學(xué)研究證明，早期預(yù)防、持續(xù)治療、養(yǎng)成健康的生活方式可使75%的高血壓患者及其并發(fā)癥得到控制。由此可見，加強(qiáng)對(duì)高血壓的認(rèn)識(shí)以及自身管理，對(duì)于防治高血壓有重要的意義，而合理飲食是高血壓患者進(jìn)行自我管理的一項(xiàng)重要內(nèi)容。

雖然高血壓嚴(yán)重威脅著人們的健康，但是國(guó)內(nèi)外許多成功的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，高血壓是可防可治的。研究表明，保持健康的生活方式可使高血壓的發(fā)病率減少55%；對(duì)高血壓進(jìn)行及時(shí)合理的治療，可使高血壓的嚴(yán)重并發(fā)癥再減50%。關(guān)鍵在于人人都應(yīng)自覺地提高保健意識(shí)，嚴(yán)格控制自身的生活方式，認(rèn)真配合醫(yī)生的治療，健康長(zhǎng)壽是可以實(shí)現(xiàn)的。

那么什么是健康的生活方式呢？健康的生活方式是指均衡飲食、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心態(tài)平衡等。在日常生活中，對(duì)于許多高血壓患者來說，哪些食物能吃哪些食物不能吃，是他們最關(guān)心的問題之一。本書重點(diǎn)針對(duì)這個(gè)問題，列舉了高血壓患者適宜吃的食物，在適宜吃的食物中又細(xì)分為家常菜類、湯羹粥類、果蔬汁類和茶飲類。書中詳細(xì)介紹了每種食物的名稱、適用量、降壓作用、食療作用、食用建議，以及其緩解高血壓并發(fā)癥的好處等，詳解其原料及制作過程，使高血壓患者能夠合理安排自己一天的飲食。此外，每一道食譜均配有精美圖片，讓讀者一看就懂、一學(xué)就會(huì)。

合理飲食是控制高血壓的一項(xiàng)重要內(nèi)容。研究顯示，膳食中由大量水果和蔬菜、低脂肪的奶制品來代替富含飽和脂肪酸的食物的飲食習(xí)慣，可使血壓大大降低。改善膳食結(jié)構(gòu)的益處不僅在于可降低血壓，還可降低心血管疾病及癌癥

的發(fā)病率。而限鹽及減輕體重甚至可以使相當(dāng)數(shù)量的老年高血壓患者安全停服抗高血壓藥物。那么怎樣才能做到呢？看完本書你就知道了。

衷心希望本書能對(duì)高血壓患者及其家屬有一定的幫助，也祝愿所有高血壓患者能夠早日康復(fù)。