洋蔥牛肉絲

材料

牛肉、洋蔥各150克，姜絲3克，蒜片5克，料酒8毫升，鹽、味精、蔥花、食用油各適量

做法

1 牛肉清洗干凈，去筋切絲；洋蔥清洗干凈，切絲備用。

2 將牛肉絲用料酒、鹽腌制。

3 鍋上火，加油燒熱，放入牛肉絲快火煸炒，再放入蒜片、姜絲，待牛肉炒出香味后加入味精，放入洋蔥絲略炒，撒上蔥花即可。

專家點評

這道菜中的牛肉含有多種營養成分，如脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、磷、鉀等，具有補中益氣、強筋健骨、補脾益胃、祛濕消腫、化痰息風等功效。其含有的豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對強壯身體、補充氣血、修復組織等特別有益，是備孕媽媽極佳的補益食品。再加上具有理氣和胃、健脾消食、發散風寒、溫中通陽、提神健體功效的洋蔥，不僅營養更豐富，還可增強體力。