第57個先煮后涮鍋

《先煮后涮鍋》

一個飲食設定。

做為沒有錢的我，想到要模仿火鍋，所以用雞肉煮成湯，然后涮蔬菜蘸醬吃，但是這種口感也不怎么樣。我也不知道怎么回事。可能是不喜歡其它蔬菜里有雞肉味，也可能是沒放辣椒或者辣椒的放少了。

有時候放辣椒，有時候沒放辣椒。

也可能我想出來的類似于打邊爐。

我用的是普通的雞肉，因為便宜，任何蔬菜都會染上雞肉的味道。

我不知道怎么做打邊爐，因為我不知道打邊爐的時候看到過也不清楚做法。

別人創作出來的火鍋都是經歷過眾人檢驗為好吃的。

先煮后涮鍋就是為了省錢設定出來的。也沒試驗過。

先煮后涮鍋可以用清水和任何肉湯或者其它湯來做為底湯，應該是許多肉湯都可以，雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、驢肉、肉骨頭之類。

當然，底湯有好吃的也有不好吃的，全看自己的口味。

先煮后涮鍋就是把耐煮的食材先煮，這樣不用買涮火鍋的羊肉片或牛肉片。一般也是肉類、肉腸、午餐肉、蘑菇、豆腐、韓式辣白菜、中國酸菜之類的耐煮的食材。

這是第一步，假如夠吃了就不用第二步了。

第二步把耐煮的蔬菜之類的食材放入鍋內煮，比如白菜這種食材。

第三步是放入只需要涮的食材，比如粉絲、茼蒿、生菜之類。

有些底湯好吃，有些底湯不好吃。看個人的口味。

韓國部隊火鍋用的是牛肉湯，中國的火鍋有牛油火鍋，看來還是牛肉適合做為湯底。