臘八節，即每年農歷十二月八日，又稱為“法寶節”“佛成道節”“成道會”等，是一個祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日。本為佛教紀念釋迦牟尼佛成道之節日，后逐漸也成為民間節日。臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八粥的最早文字記載在宋代。

南宋吳自牧《夢梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。”我國喝臘八粥的歷史，已有一千年以上了。每逢臘八這天，不論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。

臘八這天我國一些地方有喝臘八粥的習俗，不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄干、白果等干果。

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。”舊歲已近暮，新歲將登場，一碗溫暖美味的臘八粥，滿滿承載的都是“過年”的氣息，一米一粟，都濃縮了“家的味道”。

大·寒·養·生寒極必暖，否極泰來

今年的臘八節恰逢大寒節氣，一年最冷之日。大寒時節養心氣，大寒這個時間段，將近年關，一些人會勞心操心。暖身先暖心心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴冬酷寒的侵襲。因此在大寒時節，我們應安心養性，怡神斂氣，保持心情舒暢。

大寒期間，天氣寒冷，是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期。本節氣最需預防的是心腦血管病，肺氣腫，慢支氣管炎的發生，早晨和傍晚盡量少出門。寒冷會使人體免疫系統功能下降，胃腸遇寒冷刺激很容易引起功能失調，出現消化性潰瘍、胃腸道發炎、消化不良、胃脹等現象，尤其是冬天人們貪吃火鍋，以為這樣能祛除寒氣，卻不知這樣過多地攝入高脂肪、高熱量的食物更容易引起腸胃疾病。因此，大寒期間飲食要有節制，切忌暴飲暴食。

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大寒養生知識

1、御寒保暖

由于天氣寒冷，應選擇寬大松軟、穿脫方便的冬裝。并且要注意腳踝，肩頸處不要裸露在外。大寒的時候，天氣較冷，加上許多人會外出，因此，一定要注意，對腿部的保暖。我們都知道，腳部只要保暖工作做好了，全身都會暖和，因此，大寒外出暖腳是必須的。外出時一定加穿外套，戴上口罩、帽子、圍巾。老年人可在居室中堅持臉部、手部、足部的冷水浴法，來增加機體的抗寒能力。

2、起居宜早睡晚起

居室常通風，大寒時節，在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養人體的陽氣，晚起是為養陰氣，最好養成睡前用熱水泡腳的好習慣。早晚室內要通風換氣。要注意增加室內濕度，使用加濕器或晾一些濕毛巾之類以保室內濕度。要多喝白開水，補充體內水分。

3、適宜慢動

大寒時，天氣不好，這個時間段的養生指導，是讓你盡量選擇慢運動，例如，打太極就是最好的選擇。如果一天忙里忙外多的話，運動可以自然省略，不必刻意去做。冬季情緒容易低落，要注意保持心情舒暢，心境平和。改善情緒的最佳方法就是活動，如慢跑、滑冰、跳舞、打球等。

戶外運動先看“天”民諺也說“冬天動一動，少鬧一場病；冬天懶一懶，多喝藥一碗”。不過，專家提倡，要根據天氣情況和身體情況適當進行體育活動，鍛煉前要查看空氣質量是否適宜。室外活動要注意，不可起得太早，日出之前的空氣質量、氣溫都不適宜運動，最好等日出后再外出鍛煉。大寒時節的運動還應該注意運動強度，不宜過度激烈，避免擾動陽氣。

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4、多曬太陽防抑郁，保持心情舒暢

天氣寒冷，人體容易產生情緒抑郁、懶散昏睡、昏昏沉沉的情況，可以通過勤曬太陽抵抗抑郁情緒，心情舒展。早晨10:00到下午2:00之間的陽光最好，每次可以曬20—30分鐘。堅持下去，可以有效緩解情緒上的負能量。

保持心情舒暢，心境平和，可使體內氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，做到“正氣存內，邪不可干”。所以在大寒時節，我們應安心養性，怡神斂氣，抵御嚴冬酷寒的侵襲。尤其是老人，應注意避免過喜或傷心，減少心腦疾病的發生。

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5、飲食要減咸增苦，大寒進補宜封藏

多吃苦味助心陽，冬季為腎經旺盛之時，而腎主咸，心主苦。從醫學五行理論來說，咸勝苦，腎水克心火。若咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而影響心臟功能的運行。

進補到尾聲中醫認為，秋季進補適宜“平和”，冬季進補適宜“封藏”。俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，為抵御嚴寒補充元氣，在冬季應少食生冷之物。