到了山西怎么能不吃醋？滿街的醋香，滿嘴的醋意；山西人愛吃醋，醋是山西人的代名詞。俗話說，“山西人是閻錫山的兵，繳槍不繳醋葫蘆”“家有二兩醋，不用請大夫”……

山西制醋的歷史悠久，據《尚書》記載，遠在公元前12世紀，晉人就有了食醋的習俗。這么說來，制醋至少已有3000年歷史。

釀醋業遍布山西城鄉，可謂家家有醋缸，人人當醋匠?？扇藗優楹螑鄢源祝@醋怎么吃，吃醋和商品社會又有什么關系？ ...