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第6章 收徒

“小子,你醒了,這些日子,可沒少讓我老人家累著,你小子趕緊的把病養好了,也好回報我老人家,”張老爺子一邊說說一邊說道。

卞成龍一聽這話,大驚道:“老人家,對于你救了我,我是感恩戴德,可是你看我這樣,就除了會點廚師的技藝,還有我爹留給我的那本書,我身上可是沒其他東西來回報你了啊”。

張老爺子一聽卞成龍這樣回話,突然噗嗤一聲笑了出來道:“你這小子,也不要老人家,老人家的叫我了,來我介紹一下,我姓張,這是我孫女叫悠悠,你不嫌棄我這老頭子的話,也和我孫女一樣叫我爺爺,至于讓你小子回報,你過一會就知道了,“說完張老爺子和悠悠同時往外面走去了,留下了還有點發蒙的卞成龍。

“咦,什么東西這么香,哇這是當歸,這是三七,這```好象是鴿子肉?不行我也要去看看”卞成龍也起來了往外走去,這時的他身體已經好了五六分了。

只見院子里有著差不多十個人的樣子,圍座在廚房旁邊的大樹下面的大圓桌旁,一陣陣香味不時的被輕風卷起帶入了這些人的鼻中,每個日的臉上都有同樣的表情,那就是期待。

“額,請問你們在這等什么呢?”這時卞成龍那不合時宜的聲音傳了出來。

“小龍,噓,快座下,不要說話了,菜馬上就好,”“就是小子快點座下,不要多話了”幾道聲音的主人頓時不滿的說道。

“好了好了,讓你們等久了,不過今天的菜就一個,是湯,過了今天,你們也就不要再指望吃到我們做的了,還有今天的湯你們要少喝點,材料今天不多,還要給那小子滋補滋補,所以你們就少喝點吧,等那小子身體好了,可以讓他做菜讓大家品嘗”陳氏兄弟,說著話,就從廚房端出了,那讓人久等的湯。

“哇,好香啊,”“好多肉啊,”“還有中藥````”等等聲音不時的傳出。

“行了,看你們一個個,沒喝過湯嗎,慢慢來不準搶,每個人都有,”張老爺子的聲音傳了出來,頓時令這些人老實了許多。

“來,小龍,你身體還沒好,多喝點,”悠悠幫卞成龍舀了滿滿一大碗湯遞到卞成龍面前說道。

“恩,好的,謝謝你了悠悠,我正好也想嘗嘗看這兩個師傅做的菜,是不是象你們期待的那樣,”卞成龍有點不滿的說道。

在這家伙的心中,還是自己師傅劉恒翔做的菜的最好的,這兩個人做的菜雖然香,但是不知道是不是里表不一。

“咿,果然有三七,當歸,還有魚的鮮味在里面,這```果然是對骨頭斷了后,最好的補品啊,”一邊品嘗著一邊想著,在不知不覺中,這一大碗湯就被卞成龍喝掉了。

“小龍,是吧,你身體還沒完全好,所以這中藥的分量我們沒加的太多,不過對你現在這個身體那是剛剛好的,來,這還有杜仲骨碎補酒,你也把它喝了,這湯是給你受傷部位瘀血腫脹,經絡不通,氣血阻滯,此期以這湯活血化瘀,行氣消散為主,這酒以及舒筋活絡,使骨折部的鄰近關節能自由靈活運動,恢復往日的功能為主,”陳文說著端著杜仲骨碎補酒走到卞成龍面前說道。

“小龍,我來給你介紹一下,這兩位是和你一樣也是做廚師的,也是差點被抓了去當兵,流落到我們這的,我看啊,你就跟著他們兩個好好的學學廚藝,不比跟在你師傅后面差啊,”張老爺子說道。

“是的啊小龍,你就跟著陳叔叔他們學吧,我相信你能做的更好,”悠悠也說道。

“這,這怕是不好吧,”卞成龍說道,其實在他心中還是很舍不得他師傅和那些師兄弟的,但是現在外面的情況又不確定,不能回去,總不能在這浪費時間吧,所以在這兩邊矛盾中卞成龍一時還拿不定主意。

“小龍你就聽爺爺的,跟著陳叔叔他們學吧,”悠悠也有點擔心的說道。

旁邊那些人也都跟著復合著張老爺子的話,讓卞成龍跟著陳文,陳武兩人學。

其實這時大家都是各懷鬼胎,陳氏兄弟想的是,你不跟我們學,我們可是沒辦法跟老大那交任務啊。

張老爺子想的和那些村名們是差不多的,那陳氏兄弟都已經說了,以后不會做菜給他們吃了,只能教卞成龍做。

悠悠這個小姑娘想的是,卞成龍要是不跟著他們學,那等傷養好了擔保不了要走,回到他師傅那去,那不就見不到了。

卞成龍本來心里還是多少有些猶豫的,一見到這樣的情形,也狠下了心,回去是不可能了,師傅可以不只這一個,只要有技術,誰能教,誰都可以是師傅。

“小龍,我看你還是和他們學吧,我們是收留了你,可人總要有一技之長啊,這樣下去,就是以后你出去了,你靠什么活命”張老爺子著急的說道。

“對啊,”“是的啊你就答應他們吧”等等不同的聲音傳了出來,堅定了卞成龍的心,認為他們是為自己在著想,可是卞成了龍不知道的是,他們也為自己著想了一點,誰讓陳氏兄弟說了以后不再做菜了,沒辦法只好把希望寄托在這小子身上了。

“好吧,我和你們學,二位師傅在上,請受徒弟一拜,”說完卞成龍就拜了下去,倒也沒有過多的做作,恭敬的磕了三個頭。

陳文,陳武,兄弟二人如釋重負的放松了下來,上前扶起卞成龍,陳武道:“小龍,今天你拜我二人為師,要不了多長時間,我們就能把你訓練成天下數一數二的廚師,````”陳武還沒說多少就停了下來。

沒有發現自己預料中的,鼓掌啊,鮮花啊什么啊,倒是看見了一地的白眼,沒辦法不停啊,這樣的情況,讓誰還能繼續說的下去啊。

“兄弟,你等等說,”陳文打住了陳武的話,接著道:“小龍,我們不敢說其他的大話,五年,最多五年,我們兄弟二人肯定,能把你訓練成大師傅,獨擋一面的大師傅,想要成為數一數二的廚師,還是要看靠自己,多于的話我們也不說了,今天就到這,你先去休息,等你身體養好了,我們再正式開始吧,”。

說完,就拉著陳武回去了,卞成龍被張老爺子也是硬拉回去休息的,沒辦法啊,陳氏兄弟都說了以后不會做菜給他們吃,現在他們滿口福的指望可都是在卞成龍身上啊。

在卞成龍養病的這些日子里,他可是體會到了愛,當然不是男女之間的,而是家人的那種愛,先是悠悠每天都陪他說話,后是那些個村民,也都會主動的送些打到的獵物,或者是做的好飯菜給卞成龍吃,張老爺子可是每天都往山上跑,為這小子找藥,希望他能早點好。

同時,在這斷時間里,陳氏兄弟也和大家一起,在張老爺子家旁邊建起了,一個大的廚房,里面的東西也拜托熟悉這里地形的村民全部采購其了,可以說這里最豪華的就是這個廚房了,里面的配置可以說個大話,不比皇宮差,開玩笑了,有這么兩個還有點法力的神仙在,可以說是‘不差錢’。

兩個月后,清晨,廚房外的院子里,一旁的空地上,陳文,陳武兄弟二人面前是一堆木材,一把斧頭,對面就站著傷已經全好的卞成龍。

開玩笑在這么多人的“精心照顧”下想不好的快都是不可能的事,誰都為了口福而盡力了,只有悠悠這個小姑娘不一樣,他是認真的照顧了卞成龍,這點女孩兒家的心事,其他人都明白,只有卞成龍還有點當局者迷,旁觀者清的樣子。

“不行,再來,你這手上的力氣要用均勻,手不要抖動,注意平衡感覺,對就這樣,今天就按照我剛才所說的,把那邊的一百的木頭都劈開,每一跟木頭劈成一樣的八份,劈好才準吃早飯,”陳武對著卞成龍說道。

也是這幾個月的時間里,雖然他在養病不能干重活,可也沒少吃苦,早上出太陽了,他兩位師傅就一人半天的講些廚師的基本道理,什么手法握刀,什么姿勢站位置最好,雕刻時哪些刀用哪些手法雕,還有調料哪樣菜用什么調料,用多少最好,什么菜配什么菜能有什么好處,又有什么壞處,火候怎么掌握,等等一系列的廚師最基本的道理。

可是苦了卞成龍了,不過他也聰明,往往一個東西講出來,他都能在很短的時間里記下,在快兩的月的時間里硬是記下了這些,每個廚師對應該懂的基本知識。

對此,兩位師傅還是很滿意的,教聰明徒弟,總比教笨徒弟,更讓人高興,也更讓陳文,陳武兩兄弟充滿了期待,這不才過了兩月,卞成龍的身體才恢復了,就拉著卞成龍,到外面練習來了。

這時陳文對著陳武說道:“兄弟,不要急,讓他慢慢來,他才這么大,有些東西要多練習,你現在越是對他兇,他越是不能集中精力,這樣反而不好了,”。

陳文又道:“小龍,這樣吧,你先休息一下,馬上也中午了,去廚房切點土豆絲,還有一只野雞,你也把它剁了燒了吧,我們中午就吃你做的菜了”。

“好的,大師傅,我這就去,”卞成龍說完,就往廚房走去,陳氏兄弟也自然是跟了上去,看他怎么做。

只見卞成龍走進廚房到案板前站好,腳和肩同寬,左手微微握拳抵著土豆,右手拿刀,右手手掌握住刀把,食指抵著刀把下面的刀身,大拇指,和食指分別捏著左右刀把處的刀身,眼睛看著土豆,先去掉邊皮,切成大的長方形,然后刀身抵著左手的中指,上下翻飛起來,沒多長時間,幾個土豆就被卞成龍切成大小差不多和火柴枝差不多大小的絲了,清理了一下案板又拿起幾個青椒切次絲,和切好的土豆絲一起泡入水中,去除多余的錠粉。

土豆絲切好了,卞成龍清理了一下案板后,拿起了野雞,先把兩只雞腿卸下來,后卸下雞翅膀,接下來雞頭和脖子,再把剩下的光雞一刨兩半,卸好后都剁成大小差不多的塊,然后把剁下來的雞屁股扔掉,又拿起了一點咸菜切成末。

做完上面的工作后,卞成龍,走到爐灶旁點起了火,先把咸菜灼水撈出后,再大火燒開油,放蔥、姜、炒出香味后放入雞塊翻炒,一直炒到雞的水份差不多沒有了,雞皮略有點焦黃色時放入料酒,倒入點醬油,炒均顏色后,加入能沒過雞塊的水,放入咸菜,再加蓋子關小火咪了起來。

做好這些,卞成龍又取出另外一口鍋,同樣的先燒開水,放入切好的青椒土豆絲,灼之土豆絲剛剛斷生就倒入漏網中,鍋里放入油燒開后,倒入灼好水的青椒土豆絲,大火爆炒了起來,翻炒幾下后,加入了鹽,雞汁(那時人們把雞骨頭磨成粉后熬成的一種提鮮汁,以后在本書都會大量的提到)再翻炒均勻后,就取了只盤子裝好。

這時候,那邊的雞也差不多燒好,再加入了點鹽,再開大火,燒的湯汁粘稠也裝入盤子。

說完這些后,卞成龍,取出了兩雙筷子分別遞給了陳文,陳武,說道:“請二位師傅品嘗,”那模樣要多乖巧就有多乖巧。

“恩,就讓我們嘗嘗看,你這兩道菜做的怎么樣,陳武說完就夾起一筷子土豆絲吃了起來,而陳文夾起了一塊雞肉。

“噗,什么東西,這么酸,”“小龍,你燒的這個雞怎么這么咸,”陳文,陳武,幾乎是同時吐出了嘬里的東西說道。

“啊,大師傅,二師傅,我做的沒這么難吃吧,”卞成龍,有點不相信的說道。

陳武不高興的說道:“小龍,土豆絲放點白醋,是為了讓土豆絲保持一個香脆,但是你放這么多,怎么讓人入的了口,還有這雞,你里面既然準備放咸菜,為什么還要先放鹽,不知道燒菜的越燒口越重嘛?”。

“夷,小龍,你今天又做菜了,我來嘗嘗看,今天有沒有進步,”這時悠悠跑進來看見這樣的情形說道,可還沒多久。

“這個,陳叔叔,小龍,你們先忙著,我去看看爺爺回來了沒,”小姑娘是含著菜直往外跑去。

陳武看見這樣的情形直接笑道:“哈哈,小龍,你看看,現在就除了悠悠這小丫頭,有時還能品嘗一下你的菜,還有其他人來吃你的菜嗎,哈哈,你從你以前的師傅那看來沒學到什么好東西,就除了點心還能吃,其他的,哈哈,你這小子”。

在卞成龍的心里,一直不能接受的就是,他做的菜,點心,其他人都說難吃,在他的印象里,他是憑著兩道點心,被師傅看中的,提到打荷的位置上去的,還有給他娘做的那些個點心,他爹娘吃了都說好吃,為什么到了這,做什么都不好吃了?

但是他不知道的是,他師傅劉恒翔是知道了他家的情況后,勉強吃下了幾口點心,把他提到打荷的位置上去,而他娘和他爹,是為了不破壞了他對廚師的熱愛,和信心,都可以算是用心良苦。

陳文接著倒:“小龍,看來從明天開始,要給你改變一下方式了,你的操作方便還是說的過去的,沒有出現慌亂的現象,這點很好,不過現在你還是自己把這兩盤菜給吃了,記著不準浪費哦,哈哈”說完就走了出去。

陳文,陳武,這一走,就留了郁悶非常的卞成龍對著那兩道菜說道:“哎,花了我這么多工夫做好,哪知道是只能看不能吃,我真沒用啊,算了不想太多,自己種的因,那果也是要自己收的了,吃吧,”想到這卞成龍還就真把那兩盤吃都給吃了。

還真是種什么因得什么果,卞成龍這邊郁悶著吃了兩盤菜,那邊陳氏兄弟也郁悶著``````。 “哥哥,這樣下去,我們才得教到什么時候啊,我看還是得加大力度的好,”陳武道。

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