周哲拍了拍吳靖淵的肩，稱贊道：“可以啊，靖淵，原本我還以為你只醉心于學(xué)業(yè)，沒想到對經(jīng)營之道也頗有研究嘛?！?

聽周哲這么夸自己，吳靖淵不好意思地笑了笑。

“周兄抬舉我了，我以前以為經(jīng)營酒樓，只要準(zhǔn)備好美食美酒，然后敞開著大門迎客即可?，F(xiàn)在看看，周兄能做到這般實(shí)在不易，是我當(dāng)初太天真了。”

“靖淵你又謙虛了。既然你已經(jīng)看出了我樓外樓當(dāng)前面臨的困境，那你可有破局之法？”周哲又問道。

吳靖淵想了想，說道：“我覺得周兄應(yīng)當(dāng)主動(dòng)出擊，擴(kuò)大樓外樓的影響力?！?

“哦？何為主動(dòng)出擊？”

周哲來了興趣，滿臉笑意地看著吳靖淵，而吳靖淵也是越說越興奮。

“這主動(dòng)出擊之法，我覺得主要有兩點(diǎn)。第一點(diǎn)，這汴京城內(nèi)有諸多和廚藝相關(guān)的比拼。這些比拼，周兄應(yīng)當(dāng)主動(dòng)參與。一旦獲得好名次，那就是名聲鵲起，那些食客自然慕名而來?！?

“廚藝比拼？”周哲心中不禁嘀咕，“這不就是后世的廚藝大賽嘛，看來這汴京比自己想象的還要前衛(wèi)?！?

這廚藝比拼倒是很讓他十分感興趣，于是他打斷吳靖淵，問道：“我來汴京不過區(qū)區(qū)兩三月，這廚藝比拼之事倒不曾了解，靖淵不如細(xì)細(xì)講來？”

“恩，這些我原本也是不懂的，也是托老師問了人才有所了解?！眳蔷笢Y說道。

聽到這話，周哲心中又是一陣暖意。

自己的這個(gè)朋友，知道自己酒樓困境之后，竟然想方設(shè)法幫忙、出謀劃策，比起自己上輩子遇到的那些狐朋狗友，不知要強(qiáng)上多少倍。

收回心神，周哲繼續(xù)聽吳靖淵講述著他所知道的事情。

“前幾天那寇大人提到的月餅大賽，便是接下去首要的一場比拼。獲勝的酒樓能獲得官家賞賜，自然是榮耀無限。

只不過這月餅大賽舉辦多年，這第一名的桂冠一直被樊樓把持著，咱想獲勝自然是困難重重?！?

“對于這個(gè)比拼，我并不擔(dān)心。因?yàn)樵嘛炦@東西，我倒是有些許獨(dú)特的口味與做法，想必能在比賽中脫穎而出。

等到比試前，靖淵你記得前來，我先試做一些給你嘗嘗看，看哪種口味最好，能與樊樓一較高下。”周哲答道。

吳靖淵堅(jiān)定地點(diǎn)了點(diǎn)頭：“只要周兄一句話，我立馬趕來。除了這月餅大賽之外，年底前還有一場廚藝大賽，這大賽才是重頭戲?！?

“廚藝大賽？”周哲一聽，又驚又喜，內(nèi)心不禁翻江倒海起來。

“恩，這廚藝大賽由四司六局籌辦，兩年一次，原本是想借此來招攬廚藝拔尖的人。后來為了擴(kuò)大名氣，就把參賽范圍擴(kuò)大，讓汴京城里所有的酒樓食肆都參與了進(jìn)來。

哦對了，那汴京酒樓的排名，大抵就是根據(jù)此次大賽的結(jié)果進(jìn)行排序?！眳蔷笢Y解釋道。

四司六局，作為餐飲業(yè)的一員，周哲是知道的。

它們分別是帳設(shè)司、廚司、茶酒司、臺(tái)盤司這四司；果子局、蜜餞局、菜蔬局、油燭局、香藥局、排辦局這六局。

汴京城內(nèi)，官場觥籌交錯(cuò)，文人學(xué)士吟詠往來，民間家宴風(fēng)行一時(shí)，這四司六局便是如此應(yīng)運(yùn)而生。

它是一個(gè)專為宴席服務(wù)的機(jī)構(gòu)，只要有錢，任何人都能請它來為自己舉辦一場宴席。

對于某些特別有錢的人來說，家里養(yǎng)著一支四司六局的廚師隊(duì)伍，那是倍有面子的一件事情。當(dāng)然這樣的花銷十分巨大，一般人絕對承受不起。

對于這廚藝大賽，吳靖淵又詳細(xì)介紹了一番。

這四司六局剛剛建立的時(shí)候，汴京城內(nèi)鮮有認(rèn)知。

于是，它搭臺(tái)獻(xiàn)藝，打著“廚藝比拼”的旗號，讓各地的大廚前來比試廚藝。獲勝之人再以重金聘請，入職四司六局。

后來，這四司六局逐漸有了名氣，它們的日常經(jīng)營也影響到了汴京城內(nèi)的各大酒樓。

畢竟它們經(jīng)營的業(yè)務(wù)相互沖突，富豪大家們請了四司六局，就不會(huì)再選擇去酒樓辦酒席。

四司六局與汴京各大酒樓的戰(zhàn)火一觸即發(fā)，沒想到不知道是誰提出了一個(gè)“廚藝大賽”的點(diǎn)子。

為了打壓對方的氣勢，同時(shí)也是為了提升自家的廚藝與名氣，這四司六局與汴京的大酒樓一拍即合，決定聯(lián)合籌辦“廚藝比拼”，并以此結(jié)果為依據(jù)發(fā)布“汴京酒樓排行榜”。

經(jīng)過近二十年的發(fā)展，這一套比拼系統(tǒng)已經(jīng)相當(dāng)成熟，而且獲得了汴京權(quán)貴、富豪還有平民百姓的高度認(rèn)可。

四司六局與頭部的那些酒樓們，更是獲得了雙贏的結(jié)果。

樓外樓如果能在這種比賽中，突出重圍，自然可以一鳴驚人。

周哲看著吳靖淵，心中不禁感慨，多個(gè)朋友多條路，說的果然沒錯(cuò)。

月餅大賽，廚藝大賽，怕是從今往后都要被自己的樓外樓霸榜了。

哈哈哈，還有誰？

嗯，低調(diào)低調(diào)，這種話只能在心中想想，臉上那得意的笑容也不能有。

“當(dāng)然，”頓了頓，吳靖淵又說道，“作為一個(gè)大廚，最向往也最讓人認(rèn)可的，不僅僅是在廚藝比拼中獲得好成績，更重要的是能在‘神廚榜’上占有一席之地。”

神廚榜？周哲倒吸了一口涼氣，這寧朝怎么有這么多自己不知道的驚喜？

見周哲有些疑問，吳靖淵又解釋道：“這神廚榜由宮中的尚食局編纂，上榜之人需通過神廚大賽，它原本的初衷也是為了擴(kuò)充御廚人數(shù)。

只是這榜單一經(jīng)發(fā)布，便引起了天下廚藝界的轟動(dòng)，每個(gè)廚師趨之若鶩。

最初，這榜單上的人全都是我大寧朝的子民。

只是后來這份榜單名聲在外，紛紛引得北遼、西夏等番邦人士前來參與，神廚大賽競爭愈發(fā)的激烈，卻也使得這份榜單愈發(fā)地受人認(rèn)可。

經(jīng)過這么多年的發(fā)展，這神廚榜的象征意義已經(jīng)大于了實(shí)際意義。上榜之人已經(jīng)不必進(jìn)宮當(dāng)御廚，但對于任何一個(gè)廚師來說，能上榜亦是世間獨(dú)有的一份榮耀。

周兄若是能上榜，那必定是名滿天下，樓外樓自然座無虛席，而且怕是要被人踏破門檻了?！?

周哲若有所思地點(diǎn)了點(diǎn)頭。