白老爺一行人離開后沒多久，繁忙的晚市又拉開了帷幕。

這時候的周哲，依舊有些迷糊。

這白老爺到底是干什么來了？

來關心一下白靖淵？可他更多的時間則是花在了吃的上面。

那是為了吃東西而來？但看他的氣場與背景，不像是會被美食困住的人。

難道是自己做的東西太過好吃了，令白老爺這樣的大佬也不得不折服？

嗯，一定是這樣的！

只可惜……黃金萬兩啊。

要不要下次和靖淵見面，多多少少暗示他一下？

算了，自己是要當神豪的人，黃金萬兩，遲早都會有的。

和白靖淵還是保持純潔的友誼，不要被金錢沾染的銅臭味。

周哲把思緒收了回來，專注于酒樓的生意之上。

一樓大堂的座位已經坐滿，而二樓的酒閣子，除了被他鎖上的天字一號，其他房間也是人聲鼎沸。

因為有了菜單與酒水單，過買與行菜們前期點菜的工作量少了許多，工作效率也大大地提高。

他們引領著客人入座后，遞上菜單、酒水單。在客人閱讀的時候，他們又可以引領著第二桌、第三桌的客人入座，接著同樣遞上菜單與酒水單。

完成這些動作之后回到第一桌，這時又能及時寫下客人所點的菜品，繼而繼續服務第二桌、第三桌，周而復始。

員工輕松、食客滿意，周哲這個當老板的甚是欣慰。

再行至后廚，各幫工和兩位大廚立馬齊聲叫東家。

周哲笑著點頭示意，眼睛打量著后廚內的點點滴滴。

選材、備菜、切菜等環節完全被各幫工整成了流水線上的活，有條不紊，井然有序。

只是，原本的五名幫工，現在看來似乎有些不夠用了。

其中的三名，兢兢業業地在流水線上奉獻著自己的青春，而剩下的兩名，此時已經榮升為兩位大廚的……顛勺工。

這兩名新晉的顛勺工，一位叫鄭福，一位叫王富貴，名字到十分的喜氣。

他們兩人也是周哲在招聘的時候就比較看好的兩位，此時能這么快獲得重用，也是在意料之中。

才不是因為后廚人手不夠，迫不得已才把兩個稍稍拔尖的幫工抓來顛勺呢。

周哲若有所思，菜品的口味決定著一家酒樓的生死，而廚師便是決定菜品口味的關鍵，絕對不能馬虎。

趙德友和宋蕓兩人烹制自己的那十道特色菜，口味上已經有了與周哲八成的相似，滿足普通的食客需求是絕對沒有問題。

只是，萬一遇上像白老爺那種嘴巴特別刁的食客，他們的廚藝就有些捉襟見肘了，還是需要讓周哲自己出馬。

倒不是說他們兩人的廚藝完全比不上周哲，雖然事實上的確如此，但周哲不會這么明目張膽地述說這個事實。

他只會安慰兩人，說什么術業有專攻，畢竟這些菜是自己的拿手菜，別人做不出自己的味道那是應當的。

趙德友一副感恩的樣子握著周哲的手，盡管回過神來總覺得哪里似乎有點不對勁。

現在這些食客所點的菜，依舊是周哲所創的特色菜為主，但在過買和行菜的推薦下，趙德友和宋蕓兩位大廚的拿手菜所占比例也越來越高。

又親身指導了一番之后，周哲才帶著笑意離開了后廚。

只是笑臉之下，包裹的是對未來的擔憂。

廚師的招聘還是得持續下去啊，畢竟以后自己還得開分店，眼下兩個廚師實在有些應付不過來。

要么自己空閑的時候進后廚幫幫忙？

哎，還是空閑的時候給他們開開小灶，提升一下他們的技能水平，自己只有當像白老爺那樣的食客光臨的時候再出場露一手吧。

一路上笑著和過往的食客打招呼，周哲又來到了柜臺旁。

舒窈見周哲出現在身旁，臉頰微微泛紅，又把頭埋得低了一些。

她現在主要做些記賬與收銀的工作，此時稍稍得空。

“大堂十號桌，加樊樓眉壽酒一角。”

鄭丁走過柜臺，與舒窈言語了一句，側身問了周哲好，自顧地拿著酒瓶子到一旁打酒去了，而舒窈快速地在一張單子上寫著什么。

周哲十分好奇，走上前去一看。

那張單子上，清清楚楚地羅列著十號桌食客所點的全部菜品以及每道菜品的價格，現在舒窈正往上面寫新點的眉壽酒。

只見那字跡娟秀，一目了然，令周哲十分意外。

這舒窈是什么來路，不用自己提點，竟有這般巧思？

“這是你自己想出來的法子？”

舒窈點了點頭，在這樣的公共場合，她的表現宛若換了個人。

“也多虧東家菜單板子的提示，我才能想到這個法子?！?

周哲滿意地點點頭，自己這次當真是挖到了寶，無意中發現了個大人才。

眼角，他又瞥到柜臺桌面有個方形木盒，那蓋子縫隙中夾雜幾張同樣的紙片。

“這是？”他指了指木盒問道。

舒窈伸手把蓋子打開，里面整整齊齊地放著同樣的紙片，而紙片上面密密麻麻都寫滿了字。

“這是這兩天的單子，留著對賬用?！彼忉尩?。

“你前幾天也是這般？”

“嗯?！笔骜旱皖^應了一聲。

周哲又看看她偷偷輕柔著右手手腕，心里滿是感慨。想必樓外樓開張的這幾日，她的手肯定是累壞了。

“你做得很好，辛苦你了?！?

周哲說了一句，心里打算為舒窈做點什么。

再看門外，烏泱泱地坐著一大幫人，正津津有味地相互嘮著嗑，他們全部都是等待就餐的食客。

雖然人數和剛開業的時候相比已經少了很多，但在根本沒有排隊等候文化的汴京城里，也算是一道奇景了。

張喬時不時地在人群中穿梭，安撫等待得比較急躁的食客。

而食客當中，似乎有不少人是老顧客了，見到張喬還打趣問好。

全場菜品減價的活動現在已經沒有了，會員充值滿就送的力度也下來了，但樓外樓依舊賓客盈門，正是它實力的表現。

稍稍一問得知，這些食客多半是住在附近的居民。

而且根據眼下的信息，樓外樓周邊、東西南北各方向往外延伸三條大街的范圍內，已經算是無敵的存在了。

見到這一幕，周哲臉上的笑意更濃了。

做餐飲的，口碑上去了，回頭客多起來了，那生意才能長久下去。

只是，那十大酒樓基本都在內城，周哲無法直接與他們一較高下。

就在這時，熙熙攘攘的大街上，有個人影越走越近。