年夜飯的酒宴也是有一定標準的，越是高規格的酒宴，標準越是高，越是講究。

例如一共要多少盤菜，某某菜式一定要。

而具體的菜色，一般是取決于人數。尋常的年夜飯，熱菜數量和人數一倍，而開桌前的涼菜，五人以上，那差不多就要準備三至五，大多數人家里，涼熱的菜，總共加起來是十二道。取一年十二個月，皆是圓滿之意。

而冷菜不說，熱菜之中，一定會有魚，取年年有余之意。有肉圓，取團團圓圓之意。還...