那快餐車的烤串何以那么可口，其實秘訣很簡單，就是莊有德經過一番實驗，往炸串的鍋里灑了些花露水當然不能是有滅蚊的藥物成分的那種，必須是沒有藥物成分的老式花露水。另外，莊有德很快發現，來買串的年輕人，不管來自東西南北中哪里，都喜歡麻辣味道，因此加重了孜然和辣椒粉的用量，而且，越是剛出鍋的越賣得歡，就是越燙嘴的越受追捧。據溫豪后來總結，從那時期起，京城的飯館，不管原來主打是哪種菜系，無辣不成菜，無辣...