世界各地偏好的咖啡

咖啡因口味而異，也因地區而異。

就讓我們環游地球一圈，看看各地對咖啡的喜好。

A 美國（和其他英語系國家）

大多數時候會往咖啡里加奶，這就是美國人所謂的“拿鐵”，而且他們喜歡外帶。在快餐店里，總是能看到“無限續杯的咖啡”。付過錢之后，服務員會往你的馬克杯里倒上滿滿一杯。一般來說，這種咖啡的味道都不怎么樣，因為所選用的咖啡豆品種一般，而咖啡壺的作用只是保溫。這還真為美式咖啡的“壞名聲”做出了卓越貢獻！

B 意大利

意大利人偏愛濃縮咖啡，他們總是喜歡站在吧臺前將一份“濃咖啡”一飲而盡。上午11點左右，是茶歇時間*（意大利語為“colazione”，即上午的小憩時間，通常在早飯與午飯之間），人們會喝一份意式濃縮，同時吃一塊點心（圓面包或者其他）。如果在家的話，他們更鐘情于意式摩卡。在意大利，沒有人喝手沖咖啡。

C 北歐諸國（挪威、瑞典等）

這里是世界最大的咖啡消費市場，而且人們都偏愛手沖咖啡。19世紀時，許多挪威人在家中釀酒。于是，為了扼制龐大的酒精飲料消費，教會選擇推廣咖啡，因為這是一種安全性更高的飲品。從那時起，在家提煉酒精被明令禁止，而咖啡則開始成為新風尚，并延續至今。

D 土耳其

土耳其咖啡（在希臘被稱為“希臘咖啡”）早在16世紀的奧斯曼帝國時期就已出現。當地人用他們的傳統器具土耳其咖啡壺（cezve）來煮咖啡，這種壺通常用銅或黃銅制成，有著長長的把手，里面放入如面粉般精細的咖啡粉。曾經，人們還會使用一種不留渣的被稱作“ibrik”的直柄咖啡壺（亦稱“土耳其壺”）。時至今日，cezve和ibrik已融為一體，成為一個器具。土耳其咖啡可以做成加糖、少糖、微糖或無糖的。還有一種習俗，是喝完咖啡后將咖啡杯在杯碟上倒扣一下，通過杯底殘留的咖啡渣解讀未來運勢。土耳其咖啡代表著某種生活藝術，時光在人們的爭論、玩耍和抽水煙中匆匆流走。除了土耳其，在世界其他地方也可以喝到這款咖啡，諸如巴爾干半島，甚至近東和北非地區。

E 日本

說到日本，人們第一印象通常是盛行茶道的國度（茶葉的生產國和消費國），其實日本人也是咖啡愛好者，早在18世紀就開始推廣咖啡文化了。日本人從其他國家購買堪稱世界上最昂貴的咖啡。他們喜歡制作手沖咖啡，并且都是行家里手，比如用V60手沖濾杯和負壓壺（亦稱虹吸壺）。

F 埃塞俄比亞

按照當地的傳統，咖啡都是由女性負責制作的。她們會先烘焙咖啡生豆，接著將其搗碎，再將粉末倒入陶制的咖啡壺中，這種壺被當地人稱作“jebena”。煮制而成的咖啡會被倒入無耳杯中，同時配一份爆米花。簡直就是一場咖啡盛典。

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*也就是“早午餐”之意。