飲杯涼茶啦

嶺南天氣炎熱，一年之中多雨濕熱，自古就常有瘴氣。在缺醫少藥的古時候，民間漸漸流行以常見草藥熬水喝來對抗病痛的法子。這草藥水主要是對抗濕熱，雖然是藥水，但是藥性又不太強，可以經常飲用，于是漸漸不以藥相稱，有了自己獨特的名字——涼茶。

若要數廣州的城市名片，廣式涼茶必在其中。多年以前，誕生于1928年的王老吉就以紙包裝飲料的模樣行銷全國，但畢竟味道近似中藥因此在北方并不流行。倒是這幾年川式火鍋熱席卷全國，吃火鍋必上火，喝廣式涼茶降火便成了標配，許多涼茶品牌搭著火鍋的順風車在市場里做成了大企業。但是這些涼茶，罐裝也好，盒裝也罷，最多只屬于飲料，與真正的廣式涼茶距離甚遠。

若要喝正宗廣式涼茶，還得去老城區的涼茶鋪子。店面不大招牌卻勁，必要寫上“五十年品牌”“百年涼茶”等字號，最吸引人的是店門口的長桌上一字排開幾個大銅壺，旁邊的墻上掛著一排寫著不同種類涼茶名字的小木牌。這涼茶鋪的老板并非真正行醫的醫生，卻也要問問來買涼茶的人身體有什么癥狀，對癥喝茶，不說藥到病除，但也能減輕三分病痛。

有一次，父親突感風寒驟冷驟熱，見旁邊有間涼茶鋪，母親就陪父親去喝涼茶。老板見狀仔細詢問了病癥，認真選了兩個銅壺里的涼茶配在一起，倒了一大杯讓父親趁熱喝掉。父親當晚出汗昏睡，第二天就感覺身上輕松了，再堅持喝兩天，真有茶到病除的效果。

所以，真正的廣式涼茶并非只能清熱解毒治個喉嚨痛。涼茶鋪里四面墻上有關于每種涼茶藥效的條屏，這些茶針對一年四季的常見問題各有奇效，適宜人群亦各不相同。到了這種真正的涼茶鋪可不是你看上啥就喝啥，得等老板幫你斷一斷哪一種合適，方才敢喝。至于那味道，誰喝誰知道咯。

涼茶，介乎于食療與藥療之間，是老廣們在這片土壤上千百年來修成的智慧。鋪子門前的大銅壺以及鋪子后面不斷在煎熬著的草藥，使得各種涼茶的味道飄散在店鋪里，老時光的古早味就這樣氤氳著。這味道初嘗有點苦，再喝又覺得是甘，這，不就是生活的味道嗎？