一想到冬筍，口水就不自覺的流出來了。
冬筍，非常的筍質幼嫩，是一種大家非常喜歡吃的一種菜。。
在鄉下老家，一到可以挖冬筍的季節，每家每戶都會去試一下。
我總覺得挖筍很簡單，不就是看竹林的土哪里有凸起，還有哪里有裂縫，就可以用鋤頭挖下去。
但是，說的容易，做的話，是真的很難。
從小到大，每年都想去挖冬筍，但是每次都挖不到。。。
冬筍有很多種吃法。
首先，冬筍可以生炒，吃起來非常的美味。
然后，還可以把冬筍弄成細細的，然后放入地瓜粉，這樣煮出來的真的美味。
然后冬筍還可以燉湯，那味道真是鮮美爽脆。
冬筍處理也要注意。吃之前時最好先用清水煮一煮，然后放到冷水泡浸一下，這樣就可以去掉冬筍的苦澀味，讓味道味道更好，這樣食用起來會更美味。
冬筍啊，吃到一次自己挖的可真困難。。。
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