3　南京旅行的必備功課

在南京必備的游玩攻略

南京名勝古跡眾多，自然風光秀麗，并且景點相對集中，加上南京地鐵基本覆蓋了主要的景點，所以玩轉南京是比較隨意的。在這里簡單說一些小攻略：

安排合理的路線

南京的景點會集中在某個區域，每到一個地方都會很充實。鐘山風景區、玄武湖、夫子廟、雨花臺、總統府舊址等景區、景點都很集中，所以只要先確定感興趣的地方就能輕松搞定線路。建議用“大圈兒”的原則設計線路，簡單省事兒。

選擇合適的住宿

因為南京的景點集中在市區，所以住宿在市中心附近比較方便。新街口是很好的選擇，旅館多，購物、交通都很方便，并且不乏實惠之處。夫子廟則是最熱門的住宿地，十里秦淮，江南情調，并且有青年旅舍。不過夫子廟區域因靠近水流，雨季時較為潮濕。在此區域住宿的游客要多備幾件衣服。

選擇簡便的交通

南京公交、地鐵是相當方便的，公交無人售票，普通車票價1元，空調車2元。地鐵基本覆蓋主要景點，不得不說是很方便的一件事。另外提醒不要搭乘黑出租。此外，值得注意的是，南京大多數公交車會在22：00左右停運，地鐵23：00停運。因此夜間出行的游客要及早趕車。

出行注意安全

在旅行時，要時刻注意安全，有時會經過一些危險區域，如陡坡密林、懸崖蹊徑、急流深洞等。在這些危險區域，要結伴而行，不要獨自冒險前往。

南京用餐那些事

南京的金陵菜是蘇菜四大代表菜之一，又稱“京蘇大菜”，南京廚師自稱“京蘇幫”。金陵菜起源于先秦，六朝時有“烹飪天廚”之美稱，至明清已自成一派。其原料以水產為主，注重鮮活，講究刀功，善用燉、燜、烤、煨等烹調方法。口味自然醇和，鮮香酥嫩，甜、咸、鮮是其特點。菜品細致精美，格調高雅，尤以鴨饌為佳。南京小吃位列全國四大小吃之首，以“秦淮八絕”最為著名。金陵菜善用蔬果，旱八鮮、水八鮮是其代表。南京可謂大菜小鮮一應俱全，正是大飽口福之地，吃貨“走你”。

京蘇大菜

京蘇大菜又名金陵菜、南京菜，起源于清朝，因南京是六朝古都、江蘇省會，故名“京蘇”。其菜品典雅華貴，落落大方，遂稱“大菜”。如今的新派京蘇大菜有王府雞包翅、雙味葫蘆鴨、蟹粉燉雞孚、蘆蒿烤鴨卷、荷葉夾鍋燒肉、蒿香燉母雞、鮑汁浸油藤、紅透龍蝦等。

松鼠鱖魚

松鼠鱖魚是江蘇傳統名菜之一，因形似松鼠而得名，相傳乾隆下江南時，品嘗過松鼠鱖魚，后來得到發展，其色澤鮮艷，鮮香酥嫩，酸甜可口。

酒凝金腿

酒凝金腿是一道經典的南京菜，色澤紅白，鮮香醇厚，口味甜咸，外形素雅，令人印象深刻。據說是魯迅先生在南京求學時的最愛，后來他時常與友人提起這道佳肴。

鳳尾蝦

鳳尾蝦是南京傳統名菜，以蝦為主料，蝦肉潔白，尾殼鮮紅，形似鳳尾，因此得名。再以綠色青豆為襯托，色彩愈加艷麗。制作時用鴨油烹調，讓鮮咸口味更加清香。

少帥壇子肉

壇子肉是江蘇酒家的拿手好菜，用上好五花肉燜制而成。因為張學良鐘愛這道菜，據說是逢宴必點，而被稱為“少帥壇子肉”。

南京小吃

南京的夫子廟小吃工藝精細、造型美觀、用料考究，并且花樣繁多，有葷有素，風味獨特，甜咸俱佳，歷來備受四海食客盛譽。最具代表性的南京小吃是著名的“秦淮八絕”：

1.永和園的黃橋燒餅和開洋干絲；

2.蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼；

3.六鳳居的豆腐澇和蔥油餅；

4.奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包；

5.奇芳閣的麻油素干絲和雞絲澆面；

6.蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕；

7.瞻園面館熏魚銀絲面和薄皮包餃；

8.魁光閣的五香豆和五香蛋。

此外，咸鴨肫、豆腐腦、鴨血粉絲湯、五香雞汁回鹵干等小吃在南京更是價廉味美。這些南京小吃主要集中在夫子廟、獅子橋、甘家大院等處。

金陵鴨饌

南京鴨饌歷史悠久源遠流長，其品類之勝、制作之精冠蓋全國，素有“金陵鴨饌甲天下”之說，南京也因此被稱為“鴨都”。南京人更是對鴨肴鐘愛有加，可謂“無鴨不成席”。最為著名的是板鴨、鹽水鴨、金陵烤鴨。

板鴨

相傳板鴨源自南北朝時期的一次戰亂，梁武帝被困于臺城時糧草緊缺，士卒偷運民間鴨子充饑，為防止腐臭加鹽腌制，又為掩人耳目夾板運輸，鴨子經過壓制后脖子能直立不彎，腿上肌肉硬板，故稱“板鴨”。明清時期的官宦之間還以板鴨互贈，稱為“官禮板鴨”。地方官選出品優的板鴨進貢朝廷，稱為“貢鴨”。南京板鴨皮白、肉紅，板酥香嫩、咸而回甜，被推為南京“市菜”。

鹽水鴨

鹽水鴨是南京的著名特產。古人稱其為“無上品”，因為“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也”，所以又稱“桂花鴨”。鹽水鴨肉嫩多汁，咸淡適中，香而不膻，現已成為中國地理標志產品之一。

金陵烤鴨

在明代，金陵烤鴨已經聞名遐邇，并成為明朝宮庭御宴中的上等佳肴。其鴨皮金紅油亮、香脆酥松，鴨肉鮮香爽嫩、回味無窮，堪稱色、香、味三絕。和北京烤鴨不同的是，金陵烤鴨是蘸著鹵汁吃的，鹵汁甜、咸、鮮，蘸上汁兒之后，頗是美味。

除了上述提到的幾種鴨肴外，還有八寶鴨、紅燉鴨、醬燒鴨、香酥鴨等其他種類多達百種，令人稱奇的是“珍珠鴨”，可以做到無骨而鴨型完整，可謂一絕。百年老字號韓復興是南京著名的鹽水鴨、板鴨店，不妨在那里買一些作為禮物贈與友人。

淘寶達人不可錯過的信息

南京物華天寶，云錦、剪紙、牙雕并稱南京工藝美術三寶。南京是金箔的故鄉，工藝獨特。金陵折扇頗為儒雅，天鵝絨是絲織絕品，木雕、微雕獨樹一幟，雨花石被譽為“天賜國寶”，雨花茶是中國十大名茶之一，融匯現代工藝的高淳陶瓷如今已是上市公司。

南京的商業街、大型商場、特色市場也很多，新街口地處市中心，是南京幾大商圈中設施、商品、價格和服務方面均有領先優勢的大型商業區，商場云集，交通便利。湖南路位于鼓樓區，是從一條名不經傳的小路逐漸發展起來的繁華商業街。夫子廟古玩市場是江蘇省內規模最大、檔次最高、品種最全的古玩、字畫商城。

南京云錦

南京云錦因其絢麗多姿，美如云霞而得名，至今已有千余年歷史。在古代，“錦”是代表最高技術水平的絲織物。南京云錦濃縮了中國絲織技藝精華，有“寸錦寸金”之譽，位居中國古代三大名錦之首，是元、明、清三朝皇家御用貢品，堪稱“東方瑰寶”“中華一絕”。現已列入中國的世界非物質文化遺產名錄。

金陵剪紙

南京是剪紙藝術的發祥地，明代已在民間流傳。其制作手法獨特，可用單手在無畫稿的紙上一氣呵成剪出各種圖案，類似于“一筆畫”。其風格玲瓏剔透，淳樸簡練，渾厚飽滿而又挺勁雋秀，常用于民間喜慶禮儀，稱為“喜花”，取材多為傳統吉祥紋飾，構圖“花中套花”，寓意吉祥，極富觀賞性。

仿古牙雕

仿古牙雕是全國四大著名牙雕之一，起源于上世紀三四十年代，經民間藝人修復、復制古代牙雕發展而來。技藝上融合南北兩派風格，既有北派特色的圓雕人物作品，也有南派的透雕、深浮雕和龍舟制品。20世紀90年代為響應國際保護大象的號召，仿古牙雕停產，2007年被列入南京市非物質文化遺產名錄。

木雕微雕

南京木雕分仿古木雕、黃楊木雕兩大類。仿古木雕粗獷古樸，多仿制唐馬、羅漢、佛像，神形兼備，自成一派。黃楊木雕刻畫精細、木質光潔、色彩莊重，造型多樣且充滿生活氣息。

微雕是漢族傳統工藝美術中最為精細的一種，從《核舟記》中便可知一二。1962年，當代“秦淮微雕奇人”羅彪的作品在夫子廟首次展出，從此微雕成為夫子廟人民游樂場的固定展出內容。其中代表作《米粒羅漢圖》被譽為“東方無價之寶”。

金陵折扇

金陵折扇是南京的傳統手工藝品，在明清時期名揚天下。其制作精細，輕巧靈美，實用而且美觀，是值得把玩的藝術品。普通的以竹為扇骨，高檔的則以檀香、桃絲、烏木為扇骨。制骨分水磨、模雕兩種工藝。水磨扇骨，滑潤如玉，上裱“蘇面”，十分暢銷。2009年，金陵折扇被列為江蘇省非物質文化遺產。

金箔

南京是金箔的故鄉，歷史可追溯至南朝。金箔是用金片捶打成厚度不超過0.1微米的薄片，用于建筑、器物、佛像裝飾，也可入藥。貼金技藝是傳統工藝瑰寶，廣泛用于皇宮、佛像、寺廟的貼飾，北京故宮、西藏布達拉宮等建筑裝飾的金箔均為南京生產。現代創作的金箔畫更是開創了金箔平面創作的先河。南京龍潭、江寧一帶是金箔生產集散地。

雨花茶

南京特產雨花茶是全國十大名茶之一，因產于雨花臺山丘，且外形圓綠挺直，猶如松針，帶有白毫，更顯高潔，成為革命先烈堅貞不屈、萬古長青的象征，故定名為雨花茶。其茶色碧綠清澈、香氣清雅淡然、滋味醇厚甘甜，能止渴清神、去除油膩，深受海內外游客歡迎。

娛樂休閑新體驗

在南京，可以考慮去個劇院文雅一番，紫金大戲院、秦淮劇場都是很有特色的劇院。或去看電影，新街口國際影城和橫店影城均頗有名氣。或去咖啡屋或者茶樓發發呆，一茶一坐，光看這店名就很有意境。

看電影

南京的電影院很多，并且設施都比較好，不得不說是歇腳的好地方。新街口影城、橫店影城、UME國際影城、萬達國際影城、和平影城都是不錯的影院。

暢游秦淮河觀光帶

“十里珠簾”的夫子廟秦淮風光帶上點綴著數不盡的名勝佳景，同時也匯集著說不完的軼聞掌故。流連于此，看到的是古樸的古跡，但感受到的卻是一種充滿韻味的秦淮魅力。除此之外，這里的各色美食又能讓人大快朵頤。

泡溫泉

或許南京的美讓你很是興奮，當夜色降臨時才感到渾身疲憊，這個時候何不去泡泡溫泉洗去這一身疲憊。湯山溫泉會是不錯的選擇。