腌酸紅椒

原料:紅辣椒500克。

調料:姜片、蒜片各15克，精鹽適量，味精、花椒粉各1/2小匙，香油2小匙，植物油1大匙。

制作步驟

1.紅辣椒洗凈，置于室外晾曬1天，改刀切成小段，再放入熱油鍋中炒出香味，出鍋晾涼。

2.將紅辣椒放入容器內，加入精鹽、姜片、蒜片、花椒粉、味精拌勻。

3.將容器密封，腌至紅辣椒入味，食用時取出，淋上香油即可。