紅椒炒花腩

烹調時間 15分鐘

烹飪技法 | 炒 菜

[材料] 紅椒250克，豬五花肉100克。植物油1大匙，精鹽、味精、香油各1/3小匙，白糖1/2小匙，醬油1/2大匙，料酒1大匙。

制作方法

① 將紅椒洗凈，去蒂及籽，切成菱形塊；豬五花肉洗凈、切片，用醬油腌至10分鐘備用。

② 坐鍋點火，加油燒至七成熱，放入五花肉片炸至熟透，撈出瀝干待用。

③ 鍋中留適量底油燒熱，先下入紅椒煸炒片刻，再放入五花肉，加入精鹽、味精、料酒、白糖炒至入味，然后淋入香油，即可裝盤上桌。