豆豉銀魚浸空心菜

烹調時間 20分鐘

烹飪技法 | 炒 菜

[材料] 空心菜300克，銀魚100克，紅辣椒2根。植物油2大匙，蒜末15克，豆豉1大匙，精鹽、白糖各1/2小匙。

制作方法

① 將紅辣椒去蒂及籽，洗凈切丁；空心菜摘除葉片，留下菜梗洗凈，切丁備用。

② 坐鍋點火，加油燒熱，先下入豆豉、紅辣椒和蒜末炒香，再放入銀魚拌炒均勻，然后加入空心菜和精鹽、白糖，炒勻即可裝盤。