多味黃瓜

烹調(diào)時(shí)間 20分鐘

烹飪技法 | 炒 菜

[材料] 黃瓜500克。干辣椒2個(gè)，姜1塊，香油1/2小匙，醬油1小匙，白糖4小匙，醋2小匙，精鹽2小匙，植物油1大匙。

制作方法

① 將黃瓜洗凈，每根批成4條，再切成滾刀塊，放入碗中加適量精鹽拌勻，約10分鐘后瀝干水分待用。

② 將干辣椒去籽，切成細(xì)絲；把姜洗凈，去皮切成細(xì)絲。

③ 炒鍋中放入植物油，燒熱，倒入干辣椒絲和姜絲，煸炒出香味，再加入醬油、白糖、醋，略熬成汁，加入香油攪勻，倒入碗中待用。

④ 將腌好的黃瓜塊放入調(diào)味碗中，拌勻后腌至20分鐘，裝盤即可。