蔡凡一聽(tīng)這個(gè)任務(wù)一下子就來(lái)了精神了！

本來(lái)自己也沒(méi)有什么主意，但是系統(tǒng)的這個(gè)提示讓蔡凡發(fā)現(xiàn)了新的方向！

系統(tǒng)提示里有一句話(huà)是這樣說(shuō)的：“成功確認(rèn)通過(guò)一個(gè)方案即可完成任務(wù)，最終任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)以確認(rèn)通過(guò)方案?jìng)€(gè)數(shù)為參考標(biāo)準(zhǔn)！”

那這也就說(shuō)明，今天的新品研究討論會(huì)肯定能出結(jié)果，而且最少是出一個(gè)結(jié)果，往多了那就更不用說(shuō)了，最起碼出三五個(gè)是肯定沒(méi)問(wèn)題的！不然也不會(huì)有后面那句：“最終任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)以通過(guò)方案?jìng)€(gè)數(shù)為參考標(biāo)準(zhǔn)了！”

于是蔡凡對(duì)著擺在桌子上的小吃又仔細(xì)的從頭到尾的翻看了一遍。這仔細(xì)的一看一琢磨，發(fā)現(xiàn)這些小吃雖然花樣百出，千姿百態(tài)，但是自己仔細(xì)分析的話(huà)實(shí)際上很多都有共通點(diǎn)的，而且他們的這個(gè)共通點(diǎn)經(jīng)過(guò)蔡凡通過(guò)各個(gè)角度的分析，一共可以分為三大類(lèi)！

從產(chǎn)品本質(zhì)上來(lái)看，所有的產(chǎn)品都可以歸納進(jìn)入三大類(lèi)，既主食、小吃和飲品。無(wú)論外包裝，賣(mài)點(diǎn)、品牌特性怎么變，幾乎所有的這些熱賣(mài)爆品都可以按這三個(gè)類(lèi)型劃分，超不出這個(gè)范圍。

而每個(gè)年輕人在買(mǎi)這些美食小吃的時(shí)候雖然沒(méi)有刻意的去仔細(xì)甄別每一個(gè)單品屬于哪個(gè)種類(lèi)，單幾乎都會(huì)潛意識(shí)的遵從著這個(gè)規(guī)律，所以你看街上拎著吃吃喝喝的人里不會(huì)出現(xiàn)一個(gè)人手上買(mǎi)的全是喝的或者，一個(gè)人手上拎的全是面包或者漢堡。

如果有，那這個(gè)人一定是外賣(mài)小哥。

還有一個(gè)維度也可以將所有爆款產(chǎn)品分為三大類(lèi)，這個(gè)維度就是產(chǎn)品的研發(fā)上。

一類(lèi)是微創(chuàng)新，這一類(lèi)食品其實(shí)在市場(chǎng)上存在了很長(zhǎng)一段時(shí)間，比如蛋糕、面包、冰激凌、烤串等等等等，它們都屬于這一類(lèi)。這些現(xiàn)在熱賣(mài)的爆品比如芝士烤串、榴蓮冰激凌、熔巖爆漿巧克力面包并沒(méi)有改變產(chǎn)品的原生形態(tài)，只是從口味，配料，包裝上做了調(diào)整，調(diào)整的更符合現(xiàn)在年輕人的喜好而已。

一類(lèi)是小顛覆，這一類(lèi)產(chǎn)品一般是尋找到了一個(gè)比較有趣的突破點(diǎn)，做了一個(gè)之前大家沒(méi)有想到的產(chǎn)品或者形象顛覆，比如說(shuō)杯裝披薩、蛋糕奶茶、手撕烤鴨等，這些產(chǎn)品都是對(duì)大家傳統(tǒng)印象里的人人熟知的產(chǎn)品做了一個(gè)改變，讓所有第一次看到的人眼前一亮，這個(gè)東西竟然還可以這樣吃/做?從而勾起大家的好奇心去購(gòu)買(mǎi)。

還有一類(lèi)是新發(fā)明，這一類(lèi)產(chǎn)品的出現(xiàn)畢竟特別，因?yàn)樗某霈F(xiàn)完全是不基于任何以往的產(chǎn)品經(jīng)驗(yàn)而來(lái)，他的出現(xiàn)完全是看發(fā)明人的心情，因?yàn)橐粫r(shí)的創(chuàng)作靈感或者一時(shí)的偏執(zhí)沖動(dòng)，就產(chǎn)生了一個(gè)以前沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)的東西。比如炒涼皮、比如炸冰淇淋，比如。

雖然按照各個(gè)角度劃分很多產(chǎn)品都在同一緯度，但是實(shí)際上的市場(chǎng)反饋千差萬(wàn)別。有的做好了是人氣爆棚，有的沒(méi)做好的就直接翻鍋了。不是翻車(chē)那個(gè)意思的翻鍋，是被顧客直接掀翻的那個(gè)翻鍋。

比如這個(gè)微創(chuàng)新的，做的好是微創(chuàng)新，做不好那就是新瓶裝老酒換湯不換藥。再比如小顛覆那一類(lèi)，做的好是小顛覆，做的不好就是掛著羊頭賣(mài)狗肉……

還有那個(gè)新發(fā)明的，做的好是新發(fā)明，做的不好那就是無(wú)中生有暗度陳倉(cāng)憑空想象憑空捏造….

蔡凡有了大概的思緒，開(kāi)始先解決內(nèi)部矛盾。

蔡曉婷收到的積極性打擊最高，蔡凡先從蔡曉婷開(kāi)始入手。

“我覺(jué)得曉婷說(shuō)的挺有道理的，現(xiàn)在的餐飲消費(fèi)主體已經(jīng)漸漸被年輕人所占領(lǐng)，我們要了解年輕人的需求和年輕人的想法，做出一定的調(diào)整和改變，不然我們跟不上時(shí)代的發(fā)展就很容易被淘汰了。”

蔡曉婷一聽(tīng)蔡凡很支持自己，頓時(shí)臉上露出了驕傲的笑容，這被打消的積極性蹭蹭蹭的又回來(lái)了！

蔡凡一看蔡曉婷積極性回來(lái)了，立刻準(zhǔn)備調(diào)換方向安撫老蔡，不然老蔡還以為今天這大的小的都要造反了！

“當(dāng)然爸的考慮也是很正確的，我們的創(chuàng)新和升級(jí)不能想的太所以然了，還是應(yīng)該建立在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上的，不然升級(jí)的太偏了可能讓我們現(xiàn)有的人氣也有影響！”

“所以我覺(jué)得最好的思路還是建立在我們現(xiàn)在最受歡迎的涼皮之上做的調(diào)整和改變，以涼皮為基礎(chǔ)做升級(jí)做調(diào)整，讓喜歡我們家涼皮的人繼續(xù)能吃到他們喜歡的口味，讓嘗試新品的人也有新東西可以嘗試，這樣一舉兩得！”

蔡凡一邊調(diào)節(jié)氣氛帶動(dòng)老蔡和蔡曉婷重新加入討論，一邊給蔡媽和蔡欣使了個(gè)眼神讓她們打配合。有了蔡凡的兩邊調(diào)節(jié)，加上蔡欣和蔡媽的輔助互動(dòng)，討論會(huì)的氣氛很快就回來(lái)了，老蔡跟蔡曉婷此時(shí)已經(jīng)很快的很快進(jìn)入了熱火朝天的討論中，忘記了剛才發(fā)生的不愉快。

“我覺(jué)得口味上的提升曉婷你和欣欣姐多提提意見(jiàn)，女生在嘗試新鮮事物的積極性上的敏銳點(diǎn)事優(yōu)于男生的，爸媽你們可以多想想哪些傳統(tǒng)的食材和食物是營(yíng)養(yǎng)健康又曾經(jīng)廣受大家歡迎的，我們拿出來(lái)把這些做一個(gè)篩選，這樣我們就可以梳理出一個(gè)大致的范圍了！”蔡凡趁著大家熱情正高的時(shí)候分配了下各自最適合的方向，這樣更有利于快速出成績(jī)。

而且在剛才大家討論的時(shí)候蔡凡隱隱感覺(jué)有一些靈感若隱若現(xiàn)，蔡凡想要自己一個(gè)人靜靜的想一想，今天的升級(jí)產(chǎn)品的答案應(yīng)該就在這一絲絲靈感里面了。

半個(gè)小時(shí)以后，桌子上的食物已經(jīng)全部撤離。現(xiàn)在放在桌子上的是一張大大的深色牛皮紙，紙上羅列著大家各自的一些想法和片段。

蔡曉婷和蔡欣寫(xiě)的是“咖喱，魚(yú)香，黑椒，泰式甜辣，韓式甜辣”等新奇的調(diào)味口味和水果冰沙，龜苓膏，冰粉，冰酪釀，雙皮奶這些年輕人喜愛(ài)的夏日甜品。

蔡媽和老蔡寫(xiě)的是“麻辣，香辣，蒜香，五香”這集中傳統(tǒng)調(diào)味口味以及醪糟、綠豆湯、紅豆稀飯、燒餅、煎餅等傳統(tǒng)小吃。

蔡凡不說(shuō)話(huà)，一直看著雙方寫(xiě)在紙上的意見(jiàn)陷入了沉思。

此時(shí)蔡凡的大腦里像一臺(tái)高速運(yùn)轉(zhuǎn)的計(jì)算機(jī)，快速的將雙方的建議內(nèi)容進(jìn)行產(chǎn)品嗎模擬，并和他今天所見(jiàn)到的各類(lèi)爆款美食做交叉對(duì)比，大腦不停的做著對(duì)比分析和拆解。

“我有答案了！”突然蔡凡一拍桌子站了起來(lái)。

“我們一共可以做三類(lèi)調(diào)整產(chǎn)品調(diào)整。第一增加涼皮的調(diào)制口味，增加涼皮的配料，進(jìn)行多種組合產(chǎn)品嘗試！”

“增加一個(gè)小吃涼皮卷面筋！五顏六色的那種，半透明的涼皮裹著顏色豐富的各種食材，這個(gè)一定十分誘人！”

“增加飲品冰鎮(zhèn)桂花牛奶醪糟！炎炎夏日，冰鎮(zhèn)醪糟口感微甜加上微微的酒釀十分舒服！”

“再增加一個(gè)綠豆沙冰！綿軟的綠豆沙和涼涼的冰沙的搭配，那冰爽讓人完全忘掉什么是夏天！”